오징어 무국 끓이는 법 시원하고 깔끔한 간단 레시피
오징어 철인지 엄마가 오징어를 한가득 보내주셨어요.
당분간 저희 집 식탁에는 오징어 요리가 자주 올라올 것 같네요.
그중 첫 번째 음식은 오징어 무국.
저는 어렸을 때부터 정말 많이 먹고 자란 음식인데,
저희 남편은 오징어 무국이 조금 생소한가 봐요.
“이게 무슨 맛인지 잘 모르겠다"라며 잘 안 먹더라고요.
그래서인지 남편이 좋아하지 않는 음식은
자연스레 잘 안 끓이게 되더라고요.
그런데 폭싹 속았수다를 보는데
오징어 무국이 딱 나오는 거예요.
내가 좋아하는 오징어 무국이라니,
어찌나 반갑던지…
그래서 시작한 첫 번째 오징어 요리,
오늘은 추억의 오징어 무국입니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9사용할 재료들을 미리 준비해 주세요.
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STEP 2/9무는 사방 3cm 정도로 썰어주세요.
크기를 조금 일정하게 썰어주면 끓였을 때 모양도 예쁘고 국도 깔끔하게 완성된답니다.
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STEP 3/9파도 어슷썰기보다는 무와 비슷하게 3cm 길이로 자른 후 반으로 갈라주고 고추도 쫑쫑 썰어주세요.
이렇게 썰어주면 재료의 크기가 잘 어우러져 국이 더욱 깔끔해 보여요.
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STEP 4/9손질한 오징어는 몸통과 다리 모두 사용할 거예요.
먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.
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STEP 5/9모든 재료를 준비해두고, 이제 오징어 무국을 끓여볼게요.
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STEP 6/9끓일 냄비에 들기름 1큰술을 두르고, 준비한 무를 넣어 볶아주세요.
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STEP 7/9약불에서 고춧가루 넣고 타지 않도록 볶아주세요.
고춧가루가 들기름과 어우러져 색이 곱게 배어들 정도까지만 볶아주시면 됩니다.
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STEP 8/9물 600ml를 넣고 국간장, 참치 액젓, 다진 마늘, 가루 육수를 넣어주세요.
센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여주세요.
중간중간 올라오는 거품은 깔끔하게 걷어내고, 무가 충분히 익을 때까지 끓여주세요.
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STEP 9/9대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
간을 보고 부족한 부분은 소금으로 맞춰주면 맛있는 오징어 무국이 완성됩니다.
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