두부조림 레시피 오늘 뭐 먹지 신동엽 계란 두부조림양념장 만들기
몇 년 전에 제가 즐겨보던 프로그램 '오늘 뭐 먹지'에 나온 신동엽의 두부조림레시피는 예전에 한번 만들어보고 너무 맛있어서 아직도 자주 해먹는 레시피에요.
일반 두부 조림 보다는 약간 국물이 있고 계란도 들어가서 반숙으로 익혀 두부랑 같이 떠서 밥 위에 올려 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱이에요.
2인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/7두부는 먼저 6등분으로 도톰하게 잘라서 소금 간해서 키친타올에 올려 물기를 빼주세요.
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STEP 2/7두부에 수분을 뺄 동안 양념장을 만들어 주세요.
양파, 대파를 썰고 나머지 양념과 물을 넣고 섞어요.
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STEP 3/7더 맵게 드실 분들은 청양고추 2-3개도 같이 넣고 만들어 주세요.
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STEP 4/7두부는 코팅이 잘 된 프라이팬이나 냄비에 들기름을 둘러 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 줍니다.
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STEP 5/7그러고 나서 만들어 둔 양념을 붓고 뚜껑 덮고 약불로 5분 졸여줍니다.
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STEP 6/7양념이 두부에 어느 정도 스며들고 나면 계란을 깨서 넣어 주고 다시 뚜껑 덮고 약불로 3분 더 익혀주시면 끝!
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STEP 7/7계란은 사이좋게 인원수대로 하나씩 깨서 익혀 줬어요.ㅎㅎㅎ
부드러운 두부와 계란에 양념이 쏙 스며들어 밥 위에 올려 먹으면 두부 한 모는 순식간에 사라져요.
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