오징어국 만드는 법 백종원 오징어무국 레시피

오징어국 만드는 법 백종원 오징어무국 레시피

지난번에 손질해서 얼려둔 오징어가 있어서 간단하게 오징어뭇국을 끓여 봤어요.

오징어효능

오징어는 단백질도 풍부하고 타우린 함량도 높아 피로회복과 기력 향상에도 도움을 준다고 해요.

또한 피로회복에도 도움을 주고 해독작용에도 좋아 간 기능 향상에도 도움을 준다고 해요. 무와 오징어가 들어간다면 당연히 해장국으로도 좋겠죠~??

간단하고 쉬우니 꼭 한번 따라 해 보세요.

4인분

30분 이내

초급

오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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STEP 1/6

무는 깨끗하게 씻어 껍질을 제거하고 나서 도톰하게 큐브 모양으로 썰어 주세요.
STEP 2/6

저는 미리 칼집을 내두어서 그대로 사용했지만 국에 들어갈 오징어는 따로 칼집 없이 썰어 주셔도 괜찮아요~타우린 성분이 풍부한 오징어껍질은 따로 벗기지 않았아요.
혹시 콜레스테롤 걱정이 있으신 분들은 벗겨내고 사용해 주세요~
사용할 냄비에 들기름을 넣은 후 오징어, 무를 넣고 달달 볶아 줍니다.
STEP 3/6

고소한 들기름에 오징어와 무가 볶아지면서 맛있는 냄새가 나기 시작해요.
STEP 4/6

무가 반 투명해지기 시작하면 물 2컵을 넣고 간 마늘, 액젓, 국간장을 넣은 후 끓여 주세요.
STEP 5/6

무와 오징어에 간을 쏙쏙 넣어 주는 과정이라고 해요.
STEP 6/6

이렇게 먼저 간을 세게 잡고 끓여 주시면 오래 끓이지 않아도 오징어와 무에 간이 잘 베어 더 맛있는 국을 끓일 수 있는 것 같아요.
중간중간에 거품을 걷어 내주시면 더 깔끔한 국물을 먹을 수 있어요.

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