토마토 오이냉국 같은 방울 토마토 오이 무침 샐러드 만들기 요리 레시피
날이 가물어서 오이도 거의 열리지도 않고 잘 자라지도 않고 있습니다. 짧고 퉁퉁하면서 동그랗게 말려 달려 있는 오이 하나를 따 왔습니다. 오이 껍질이 두꺼워 최대한 벗겨 내고 잘라 보니 퉁퉁한 오이에 비해 씨가 적습니다. 샐러드에 물이 흥건하게 생기게 오이 씨를 제거하지 않고 만들었더니 또 다른 맛의 오이냉국입니다. 냉장고에 넣어 두었다가 시원하게 먹으니 토마토 오이냉국이 별미입니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9오이가 퉁퉁 하고 짧아요. 보통 크기 오이 1+1/2개 정도 되는것 같습니다.
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STEP 2/9오이는 흐르는 물에 씻어 양 끝을 잘라 내고 필러를 사용해 오이 껍질을 벗겨 1.5~2cm 길이로 잘라 주었습니다. 오이가 퉁퉁한 거에 비해 씨가 적습니다.
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STEP 3/9자른 오이를 지퍼백에 담고 방망이로 두들겨 작게 깨 주었습니다.
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STEP 4/9그리고 볼에 오이를 담고 방울토마토 20개를 길게 반으로 잘라 넣고 소금, 후추 약간을 넣고 고르게 버무려 5분간 재워 주었습니다.
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STEP 5/9오이와 토마토에서 물이 많이 빠졌습니다.
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STEP 6/9여기에 올리브오일 2큰술, 식초 3큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 2 큰술을 섞은 양념을 붓고 고르게 버무려 줍니다.
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STEP 7/9깻잎 3장을 곱게 채 썰어 다져 주었습니다.
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STEP 8/9그리고 마지막으로 다진 깻잎, 통깨 1/2큰술을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 9/9냉장고에 넣어 시원하게 두었다가 오이냉국 마냥 먹으면 한 맛이 더 있습니다.
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