Name: 미역국 끓이는법 30분만에 만드는 진한 소고기 미역국 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 30g; 국거리용 소고기 250g; 물 500ml (+800ml); 참기름 1바퀴; 다진마늘 2큰술; 국간장 2큰술; 참치액 2큰술; 소금 약간

미역국 끓이는법 30분만에 만드는 진한 소고기 미역국 레시피

딱 30분만 끓여도 미역이 부드러워지면서 깊은 국물이 만들어지니 아침에 끓여도 좋고, 퇴근 후에 만들어도 부담이 없는 소고기 미역국 레시피, 바로 소개해 드릴게요 '◡'

4인분

30분 이내

아무나

뚜루

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조리순서

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STEP 1/9

건미역 30g을 충분히 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2/9

소고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거해 준비해요.
STEP 3/9

냄비에 참기름 한 바퀴를 두르고 다진마늘 2T를 넣어 볶아주세요. 마늘 향이 고소하게 올라올 때까지 중불에서 천천히 볶아줍니다.
STEP 4/9

마늘향이 고소하게 올라오면 소고기를 넣고 볶아주세요. 이때 소고기는 완전히 익히지 않고 겉면이 갈색으로 변할 정도까지만 볶아도 충분해요. 오히려 이 과정에서 고기를 모두 익히면 고기가 질겨지는 경우가 많아요.
STEP 5/9

고기의 겉면이 갈색으로 변하면 미역을 넣고 충분히 볶아주세요. 미역이 어느 정도 볶아졌다면 국간장 2T를 넣어주세요.
STEP 6/9

모든 재료가 잘 볶아지면 물 500ml를 부어 센 불로 끓여주세요. 국물이 끓어오르기 시작하면 중약불로 줄이고 뚜껑 덮어 뭉근히 20분 끓여주세요.
STEP 7/9

20분 후 추가로 물 800ml를 더 넣고 다시 뚜껑을 덮어 중불로 15분 끓여주세요.
STEP 8/9

2차 끓이는 중간에 참치액 2T와 소금으로 간을 맞춰주세요. (소금의 양은 입맛에 맞춰주세요.) 조금 더 진한 감칠맛을 원한다면 다시다 1t 정도 넣어도 좋아요. 저는 가끔 사용하는데 확실히 식당에서 먹는 것 같은 깊은 맛이 나더라구요.
STEP 9/9

30분만에 만드는 국물 요리, 미역국 완성입니다.