영양부추&부추 파프리카 오이소박이!
백오이와 영양부추,일반부추를 더하고 아삭한 노랑파프리카를 추가해서 오이소박이를 간단하게 만들어봤어요
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/7백오이,노랑파프리카를 깨끗하게 씻어주신후 먹기좋은크기로 잘라주시고 백오이에 중간입자의 소금을 넣어 잘버무려서 1~1시간반정도 정도 절여주세요
중간에 한번씩 섞어주세요
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STEP 2/7영양부추,일반부추를 씻어 물기를 털어주시고 백오이길이와 비슷하게 썰어주세요
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STEP 3/7무,양파,찬밥,사과는과육만을 작게 잘라서 믹서기나 도깨비방망이로 곱게 갈아주세요
*사진에 양이 많은것은 쪽파김치에 절반을 넣고 나머지절반은 오이소박이에 넣었어요
갈아서 냉동시켜주셨다가 자연해동후 다른김치나 겉절이에 넣어주셔도 좋아요
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STEP 4/7고추가루(고운것과 일반을 섞어서 넣었어요),다진마늘,새우젓을 넣고 섞어주시고 설탕으로 단맛을 개인취향껏 조절하세요
*사과,양파를 갈아서 넣었어니 단맛을 조절하세요
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STEP 5/7절여진 백오이는 찬물에 샤워한번 시켜주시고 물기를 빼주신후 썰어준 노랑파프리카를 넣고 양념장을 넣고 고추가루1큰술을 뿌려주시고 1차로 버무려주세요
썰어준 부추들을 넣어 살살 버무려주시면 완성이네요
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STEP 6/7간을 보시고 부족하시면 소금을 추가해주세요
노랑파프리카를 절이지않아서 싱거울수도 있으니 첫입에 짭자롬해야 간이 맞아요
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STEP 7/7완성후 통에 담아 서늘한 실온에서 1~2시간 두셨다가 아래위를 한번 섞어 냉장보관하시면서 드시면 되세요
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