꾸덕꾸덕하고 고소한 로제파스타 만들기
토마토소스의 새콤함과 생크림의 부드러움이 만나 진하고 고소한 맛을 내는 로제파스타는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠. 오늘 소개하는 레시피는 우유와 생크림을 적절하게 섞어 느끼하지않으면서도 진한 풍미를 살렸고 마지막에 치즈를 더해 꾸덕꾸덕한 식감까지 완벽하게 완성했어요.
2인분 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
노하우
조리순서
-
STEP 1/7소시지는 뜨거운 물에 담가 기름기를 제거해 얇게 썰고 냉동 새우는 맛술 넣은 물에 담가 해동합니다. 마늘은 얇게 저며 썰고 양파는 채 썰어요
-
STEP 2/7건표고버섯은 미지근한 물에 10분 정도 불려 물기를 짭니다
-
STEP 3/7냄비에 물 2L를 끓인 뒤 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 제품 표시 시간보다 1분 정도 덜 삶아 줍니다. 면수를 1컵 정도 남겨두면 소스 농도를 맞출 때 유용해요
-
STEP 4/7팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 약불에서 볶다가 양파를 넣어 향을 충분히 내준 후 새우를 넣어 볶다가 소시지를 넣어 볶아줍니다. 재료가 충분히 볶여야 깊은 감칠맛이 살아난답니다
-
STEP 5/7토마토소스를 넣고 끓이다가 우유와 생크림을 넣어 중약불에서 천천히 끓인 후 파마산 치즈가루를 넣고 잘 저어 녹여줍니다. 체더치즈를 넣어 녹이면 훨씬 고소한 풍미가 살아나고 더 진하고 꾸덕꾸덕한 식감이 된답니다
-
STEP 6/7삶은 면을 넣고 소스가 충분히 배도록 2~3분간 볶아줍니다. 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금씩 넣어 농도를 맞추고 마지막으로 후추를 뿌리고 파슬리가루를 뿌리면 완성이에요
-
STEP 7/7꾸덕꾸덕하고 고소한
로제파스타가 완성되었어요
- ♤치즈가루는 마지막에 넣어야 뭉치지 않고 풍미가 살아나요
♤소스를 너무 오래 끓이면 걸쭉해질 수 있으므로 중약불에서 천천히 졸여줍니다
♤새우 대신 베이컨이나 닭 가슴살을 넣어도 맛있고브로콜리나 시금치를 추가하면 더욱 풍성한 로제파스타를 즐길 수 있어요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,