오징어찌개 당면 찌개 끓이는법 비오는날 국물메뉴 추천! 코인육수 활용

오징어찌개 당면 찌개 끓이는법 비오는날 국물메뉴 추천! 코인육수 활용

장마철이 다가왔죠. 그래서 준비했어요. 호로록~ 맛있는 오징어 당면찌개 만들기예요

언제나 옳은 집밥 찌개 레시피! 남편 만들어 줬더니 시원하다면서 맛있게 먹더라고요.

무와 오징어가 들어가면 국물이 시원할 수밖에 없는데요, 코인육수를 더해서 간편하고 감칠맛 좋은 국물요리 만들어 볼 거예요

요즘 가격도 좋은 애호박, 양파 썰어 넣어주고요, 고추장, 국간장, 멸치액젓 등으로 간을 해 주니 칼칼하면서 재료에서 우러나오는 단맛이 엄지 척이에요.

만드는법도 간단하고, 이거 별미이니 비 오는 날 뜨끈한 당면찌개 한그릇 즐겨보셔요 :)

2인분

20분 이내

초급

예꿈이댁

[더보기] 초등 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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STEP 1/8

당면 불리는 시간은 30분 정도 잡아야 하기 때문에 당면 먼저 챙겨줄게요. 한 줌 정도 꺼내어 찬물에 담가줍니다
너무 많이 준비하면 국물을 다 잡아먹으니깐 적당량만 사용해 주시고요
부재료로 무, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대 준비해서 채수의 시원함을 더해 줄게요.
무 1토막 150g은 살짝 얄팍하게 썰고, 애호박은 1/3개는 1/4등분으로 부채꼴 모양으로 너무 얇지 않게 썰어주세요.
양파 1/2개, 대파 1/2대도 먹기 좋게 썰어줍니다
STEP 2/8

물 800ml에 코인육수 1알을 넣고 보글보글 끓여서 육수를 내 주세요.
코인 육수가 잘 녹도록 뚜껑 덮고 한소끔 끓여주었어요.
STEP 3/8

오징어는 큼직한 사이즈로 1마리 준비했어요. 흐르는 물에 문질문질 세척 후에 몸통과 다리를 먹게 좋게 잘라주세요.
오징어는 익으면 부피가 살짝 줄어들기 때문에 너무 작지 않게 썰어줍니다
당면도 잘 불렸죠? 물기 빼주면 모든 재료 준비 끝이에요.
이제 보글보글 끓여주기만 하면 된답니다
STEP 4/8

코인육수에 고추장 1T 넣고 썰어 놓은 무도 먼저 넣어줄게요.
이제 보글보글 끓여주세요. 무와 고추장 베이스의 국물이 보글보글 끓으면
STEP 5/8

준비해 둔 오징어를 넣고요 애호박, 양파, 대파 야채도 모두 넣어주세요.
떠오르는 거품은 걷어내어주시면 국물이 더 깔끔해져요.
STEP 6/8

떠오르는 거품은 걷어내어주시면 국물이 더 깔끔해져요.
멸치액젓 2T, 맛술 1T, 설탕 1T을 넣어 간을 맞춰줬어요.
오징어 고추장찌개 자체에 단맛이 있지만 여기에 맛술과 설탕을 넣어주면 감칠맛이 더 살아나요.
STEP 7/8

당면 넣는 찌개는 국물을 많이 흡수하기 때문에 마지막에 따로 끓여줘요.
1인용 뚝배기에 불린 당면 담고요 오징어찌개도 담아주세요.
당면이 익을 정도로 3~5분 정도만 끓이고 마무리해 주시면 됩니다
STEP 8/8

당면이 쫄깃쫄깃 투명해지면 호로록 맛있는 집밥메뉴 얼큰 오징어찌개 만드는법 완성이에요 :)

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