초무침 | 오이 미역초무침 레시피, 건미역으로 만드는 가벼운 집밥반찬
미역국만 끓였다면 오늘은 색다르게 드셔보세요. 초무침 하나만 바꿔도 식탁 분위기가 달라집니다. 오늘 소개하는 초무침은 새콤달콤한 양념에 아삭한 오이와 쫄깃한 미역을 더해 누구나 쉽게 만들 수 있는 집밥반찬입니다.
저는 초무침을 만들 때마다 "건미역으로도 이렇게 맛있는 반찬이 되네?"라는 생각이 들더라고요. 한 번 만들어 두면 며칠 동안 맛있게 먹을 수 있어 여름 반찬으로도 제격입니다.
오늘은 초무침 하나로 식탁의 균형을 채우는 미역초무침, 오이초무침 레시피를 소개해 드릴게요.
4인분 
20분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/6건미역은 찬물에 10분 ~ 15분 정도 불려줍니다.
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STEP 2/6불린 미역은 끓는 물에 비린내 제거를 위해 10초간 살짝만 데친 뒤, 바로 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다.
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STEP 3/6오이는 어슷하게 썰어줍니다.
굵은소금 반 스푼을 뿌려 10분간 절여줍니다.
절인 후 물에 헹구지 않고, 그대로 손으로 물기를 아주 꽉 짜주어야 나중에 물이
생기지 않고 끝까지 아삭합니다.
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STEP 4/6양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요.
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STEP 5/6넓은 볼에 초무침 양념장 식초 3스푼, 설탕 2스푼, 국간장, 통깨 1스푼, 다진 마늘 반 스푼
설탕이 서걱거리지 않게 잘 녹여줍니다.
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STEP 6/6양념장이 담긴 볼에 물기를 꽉 짠 오이, 미역, 양파를 넣습니다.
양념이 잘 베도록 버무려줍니다.
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