감자 황태국 끓이는법 북어국 해장국 레시피
오늘 아침은 속을 편하게 해 주는
따뜻한 국물
감자 황태국을 끓였습니다
차가운 바람에 얼었다 녹았다를
반복해서 만들어진 황태는
고단백 저지방 식품이에요 간 보호와 숙취 해소에도 도움이
되기 때문에 해장국으로도
인기가 많은 국입니다
담백하면서 감칠맛이 풍부한 황태국에
포슬포슬한 감자까지
더해지면 국물이 진하고 구수합니다.
속 편한 아침 해장국인 황태국
북어국 끓이는법
함께 알아볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/15황태를 준비합니다.
채 썬 황태가 아니라 통 황태를 사용해서
황태국을 끓이려고 해요
두툼한 황태는 물을 살짝 묻혀준 다음
물기를 짜 주세요
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STEP 2/15뼈가 있는 부위는 뼈를 제거하고
가시가 있으면
가시도 제거해 주세요
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STEP 3/15먹기 좋게 찢어 줍니다.
물기가 묻어 있어서 잘 찢어집니다
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STEP 4/15감자는 필러를 사용해서 벗기고
반으로 자른 후에
큼지막하게 썰어주고
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STEP 5/15대파와 청양고추를 어슷 썰어줍니다.
청양고추를 북어국에 넣으면
국물이 칼칼하고
감칠맛이 더해져서 넣습니다
청양고추는 꼭 넣지 않아도 되기
때문에 생략 가능해요
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STEP 6/15계란을 풀어주세요
황태국에 계란을 넣어주면
국물이 훨씬 부드럽고 고소하면서
단백질 흡수도 도와줍니다
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STEP 7/15달군 팬에 찢어 놓은 황태를 넣고
들기름 2스푼을 넣어서
볶아주세요
들기름 없으면 참기름 넣어 줍니다
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STEP 8/15황태를 볶다가
감자를 넣어 볶아줍니다.
감자에 들기름이 코팅되게 볶아주세요
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STEP 9/15물 1리터 정도 넣고 끓입니다.
바글바글 끓어오를 때까지
끓이세요
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STEP 10/15추가 물 200ml 1컵과
대파 양파 청양고추를 넣고
한 번 더 한소끔 끓이세요
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STEP 11/15북어국이 끓어오르면
계란물을 천천히 원을 그리듯
부어 줍니다
계란물을 넣은 후에는
젓지 말고 그대로 둡니다
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STEP 12/15다진마늘 1스푼과 멸치액젓 3스푼
참치액젓 1스푼을 넣어주세요
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STEP 13/15간을 보고 싱겁다 싶으면
소금 약간 넣고
간은 맞춘 후에 후추를 톡톡톡
뿌려 주고 불을 꺼 주세요
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STEP 14/15감자 황태국을
그릇에 담아줍니다.
집에서도 간단하게 끓일 수 있는
황태국 만들기 어렵지 않죠?
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STEP 15/15구수한 맛이 나는
속 편안한 해장국
감자 황태국 끓여 보세요
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