[가지요리] 토마토 소스를 활용한 프랑스 가정식 요리 라따뚜이 레시피
토마토소스와 채소를 활용한 건강한 프랑스 가정식요리 라따 뚜이 레시피 입니다 ^^
3인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/9- 라따뚜이 재료 :
채소류 (가지 / 애호박 / 새송이버섯 /토마토), 양파, 버터, 올리브오일, 후추, 토마토소스, (내가 사용하는건 미트 토마토소스), 계란, 모짜렐라 치즈
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STEP 2/9야채 손질은 채소는 베이킹 소다나, 세제로 여러번 헹구어 세척해주고, 새송이 버섯은 키친타올로 겉면을 닦아서 준비(버섯류는 물을 묻히지 않는것이 좋다!!!)
중요한건 모든 채소를 일정한 간격으로 0.5mm 정도로 채소를 균일하게 채 썰어준다!!!(새송이 / 가지 / 애호박 / 토마토)
토마토도 비슷한 크기로 슬라이스 해준다. 홀 토마토를 4/1 쪽 4등분으로 잘라서 0.5mm가 되도록 비슷한 크기로 잘라주는것이 보기에도 좋음.
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STEP 3/9썰어놓은 채소는 그대로 팬에 조리해도 되지만 (수증기로 익히는 방법) 나는 그릴 효과를 주고 싶어서..
오븐 쿠킹을 해볼까 하다가.. 채소만 따로 에어프라이어로 구워주었다. 올리브오일 적당량 발라주고 에어프라이어에 돌리기. (180도 10분 미만으로 구워줌)
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STEP 4/9웍에 버터 10-15g. 올리브오일 1T 넣고 잘게 다진 양파를 넣고 양파가 투명해지면서 겉면이 살짝 노릇하게 될때까지 볶아준다.
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STEP 5/9에어프라이어에 그릴한 채소를 꺼내두고...
(180도 10분)
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STEP 6/9양파가 투명해지면서 갈색빛이 돌때쯤 토마토 소스를 붓고.
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STEP 7/9그릴한 채소를 가지런히 펼쳐주고~ 계란(선택사항) 2알을 터트려 넣어준다.
노른자 톡톡" 살짝 터트려주기. 중약 불로 줄이고...
계란 흰자가 익어갈즈음 위에 모짜렐라 치즈를 올려준다.
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STEP 8/9모짜렐라 치즈 한주먹 올려주고~ 약불 줄이고 뚜껑을 덮어준다. (모짜렐라 치즈 50~100g )한 3분정도 뚜껑 닫고 익히고난뒤 열어주면 이렇게~~~~~ 치즈도 잘~~녹아있고 계란도 반숙으로 적당히 잘 읶는다.
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STEP 9/9불을 안쓰고 싶을땐 전자렌지만 활용해서도 간단히 만들수 있다!!!!
(큰 전자렌지 용기에 젤 밑에 토마토 소스를 깔아주고 -> 채소를 겹겹이 둘러주고 -> 위에 모짜렐라 치즈 뿌려서 전자렌지 10분 띵 돌리면 끝!!!)
마무리 단계에 후추가루 톡톡 해서 곁들일 빵 준비하면 먹방 준비완료!! +_+
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