돼지고기 앞다리살 진짜 맛있게 먹는법. 돼지고기볶음 이렇게 만들면 정말 맛있습니다.
저희집 애들이 양념까지 삭삭~ 밥비벼먹은 진짜 맛있는 돼지고기볶음 알려드릴게요. 목살, 삼겹살 보다 다양한 영양소가 풍부한 돼지고기 앞다리살! 가격까지 저렴해서 요즘 같은 고물가 시대에 고기반찬 만드는 부위로 딱 좋습니다. 이것저것 반찬 여러개 준비 할 필요없이 이거 만들어서 덮밥으로 활용해도 정말 맛있습니다. 배달 시켜먹는 요리 못지않는 맛있는 맛에 한그릇 뚝딱 해치우니까 맛있게 활용해보세요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/22양념란에 재료를 한데 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.
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STEP 2/22설탕은 깍아서 넣어주세요. 그래야 나중에 양념 완성후 기호에 따라 단맛을 맞출수 있습니다.
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STEP 3/22간장은 볶을때 향이 죽지 않는 진간장 사용해주세요.
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STEP 4/22미림을 넣어주세요. 미림은 맛술의 일종이지만 알콜도수 14% 맛술로 다른 맛술과는 다른 결과물이 나옵니다.
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STEP 5/22맹물 넣어주세요.
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STEP 6/22참치액 넣어주세요. 참치액 없는 분들은 그냥 진간장 1스푼 추가 또는 멸치액젓 2/3스푼 추가해보세요.
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STEP 7/22참기름을 넣어주세요.
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STEP 8/22단만과 윤기 그리고 양념이 고기에 잘 달라붙게해줄 물엿을 넣어주세요.
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STEP 9/22후춧가루를 뿌려주세요.
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STEP 10/22설탕 서걱임 없고 물엿 끈적함 없게 골고루 잘 석어주세요.
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STEP 11/22대파를 어슷어슷 썰어주세요.
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STEP 12/22양파는 얇게 썰어주세요.
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STEP 13/22꽈리고추는 세척 후 꼭지 제거하고 3~4등분으로 잘라주세요.
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STEP 14/22팽이버섯을 세척후 먹기 좋게 찢어주세요.
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STEP 15/22강불로 달군 팬에 기름기가 적당한 제육용 돼지고기앞다리살 넣고 3~4분간 볶아주세요. 강불에 볶아야 고기 수분이 덜 빠지니 강불에 볶아주세요.
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STEP 16/22마늘을 넣고 고기 기름에 3~4분간 볶아주세요. 고기 기름이 너무 적다면 식용유 1~2스푼 추가해주세요.
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STEP 17/22양파 대파를 전부 넣고 강불 유지하고 2분 볶아주세요.
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STEP 18/22양념장을 부어주세요. 바닥에 물엿이나 설탕이 남아 있다면 전부 긁어부어주세요.
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STEP 19/22강불 유지하고 2~3분간 섞어가면서 볶아주세요.
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STEP 20/22팽이버섯과 꽈리고추를 넣고 30~40초 를 볶아주세요.
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STEP 21/22마무리로 통깨를 뿌려주세요.
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STEP 22/22완성된 돼지고기볶음은 맛있는 반찬으로 쇽쇽~ 집어먹어도 맛있고 밥위에 올려 덮밥으로 활용하셔도 정말 맛있습니다.
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