콩나물무침 & 콩나물비빔밥
아삭한 식감이 살아있는 콩나물무침 레시피입니다.
반찬으로 먹어도 맛있고, 따뜻한 밥과 계란후라이를 곁들이면 든든한 콩나물비빔밥으로도 즐길 수 있는 초간단 집밥입니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 콩나물을 약 5분간 삶아주세요.
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STEP 2/5삶은 콩나물은 찬물에 헹군 뒤 물기를 충분히 빼줍니다.
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STEP 3/5볼에 콩나물을 담고
다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술
고춧가루 2큰술, 맛소금 1/2큰술을 넣어 골고루 무쳐주세요.
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STEP 4/5부족한 간은 맛소금이나 소금으로 맞춰주면 콩나물무침 완성입니다.
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STEP 5/5비빔밥으로 드실 경우 따뜻한 밥 위에 콩나물무침과 계란후라이를 올리고 참기름을 살짝 둘러 비벼 드세요.
- 콩나물은 5분 정도 삶아야 아삭한 식감이 살아납니다.
삶은 뒤에는 찬물에 바로 헹궈 열기를 식혀주세요.
물기를 충분히 제거해야 양념이 싱거워지지 않고 잘 배어듭니다.
참기름은 마지막에 넣어야 고소한 향이 더욱 살아납니다.
콩나물무침은 반찬으로도 좋지만, 계란후라이와 함께 비빔밥으로 먹으면 더욱 맛있습니다.
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