국물 맛 2배 진해지는 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법
생일상은 물론 평소 집밥 메뉴로도 자주 끓이는 소고기 미역국 레시피입니다. 미역국은 같은 재료로 만들어도 국물 맛 차이가 꽤 큰 메뉴인데요. 특히 소고기 미역국은 오래 끓여야 진한 맛이 난다고 생각하는 경우가 많지만 꼭 몇 시간씩 끓이지 않아도 충분히 깊은 맛을 낼 수 있어요. 오늘은 특별한 재료 없이도 집에서 자주 끓여 먹기 좋은 기본 중의 기본! 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 소개해 드릴게요 '◡'
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/11먼저 건미역 40g을 준비해 찬물에 30분 정도 불려주세요.
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STEP 2/11그리고 소고기 360g은 핏물을 제거하고 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 3/11냄비에 참기름 한바퀴를 두른 후 다진마늘 2T를 볶기 시작합니다. 마늘 향이 고소하게 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶아주세요.
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STEP 4/11마늘의 알싸한 향이 날라가고 고소함이 올라오기 시작하면 소고기를 넣고 고기의 겉면이 익을만큼만 살짝 볶아주세요.
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STEP 5/11고기의 겉면이 적당히 익으면 먹기 좋은 크기로 자른 불린 미역을 넣고 한차례 더 볶아줍니다.
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STEP 6/11이 때 국간장 2T를 넣고 미역과 소고기에 간이 배도록 한 번 더 볶아주세요.
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STEP 7/11물 1L를 먼저 넣고 센불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 뚜껑 덮어 25분 뭉근하게 끓여주세요.
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STEP 8/1125분 후 뚜껑을 열고 재료와 국물의 양을 맞춰 물 800ml를 보충해 주세요.
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STEP 9/11참치액 2T로 간을 맞춘 후 다시 뚜껑 덮어 중약불로 15분 더 끓여주세요. 이 때 취향에 따라 다시다를 조금 넣어 감칠맛을 더하거나 부족한 간은 소금으로 조절해 주시면 돼요.
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STEP 10/11미역이 충분히 부드러워지고 국물 맛이 잘 어우러지면 마무리해 주세요.
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STEP 11/11언제 먹어도 든든한 소고기 미역국 완성입니다.
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