냄비 삼계탕 끓이는법 저장률 200% 레시피
초복이 다가오면 먼저 생각나는 메뉴가 바로 삼계탕이잖아요? 삼계탕은 집에서도 충분히 만들 수 있지만 의외로 닭 손질이나 육수 때문에 어렵게 생각하는 분들이 많더라구요. 하지만 몇 가지만 신경 쓰면 전문점 못지않은 깊은 국물 맛을 뚝딱 만들 수 있답니다. 점점 더워지는 날씨, 기력 보충용으로 만들기 좋은 전복심계탕 레시피 바로 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9먼저 백숙용 닭 1kg 한마리를 준비합니다.
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STEP 2/9닭 날개의 끝부분과 꽁지, 목 부위, 엉덩이 부분의 지방덩어리를 깔끔하게 제거해 주세요.
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STEP 3/9그리고 닭의 다리를 서로 꼬아주는데 한 쪽 다리에 칼집을 살짝 넣은 후 그 공간으로 다른 한 쪽 다리를 넣어주면 서로 착 밀착이 되어 완성 후 모양이 훨씬 깔끔해요.
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STEP 4/9닭을 제외한 나머지 재료를 준비해요. 삼계탕용 약재 한 봉과 대파 1대, 통마늘 10알, 건대추 6알, 손질된 전복 6미를 준비합니다.
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STEP 5/9전복에는 격자무늬 칼집을 넣어주면 익었을 때 보기에도 좋고 드실 때 식감의 재미까지 느낄 수 있어요.
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STEP 6/9냄비에 물 3L를 붓고 준비한 약재와 부재료들을 모두 넣고 뚜껑 덮어 약 20분간 끓여주세요. 뚜껑 덮어 20분입니다.
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STEP 7/920분 후 손질한 닭을 넣고 다시 뚜껑 덮어 뭉근히 30분 끓여주세요. 닭이 부드럽게 익고 국물이 진해질 때까지 푸욱 끓여주세요.
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STEP 8/9마무리 5분전, 전복 6미를 넣고 추가로 더 끓여 마무리해 주세요.
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STEP 9/9초복 몸보신 요리로 좋은 전복삼계탕 완성입니다.
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