성시경 토마토 스프 레시피 바질 야채 생크림 수프 만들기 요즘 제철요리 추천
토마토 좋아하는 분들~ 주목해 주세요. 이번에 제가 알려드리는 요리는 최근 성시경 님 유튜브에 올라온 토마토 스프 레시피예요.
이거 집에서 만든 거 맞아? 싶을 정도로 너무 맛있고 건강하고요.
빵이랑 함께 먹기에도 좋더라고요
성시경 토마토 수프는 토마토와 야채들을 오븐 또는 에어프라이어에 노릇하게 굽고, 믹서기에 갈기만 하면 끝이에요.
노릇하게 구운 토마토와 야채들을 믹서기에 갈았더니 풍미가!!
성시경 님이 "이건 진짜 짱이다~!" 라고 얘기하실 만큼
불 쓰는 과정 없이도 누구나 근사한 한그릇 요리를 완성하실 수 있답니다
4인분 
60분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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10알
노하우
조리순서
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STEP 1/8통마늘 10알, 양파 1개, 완숙 토마토 7개, 미니 파프리카 2개 준비했어요.
깨끗이 세척하고 파프리카는 4~5등분, 양파는 큼직하게 깍둑 모양으로 썰어주세요.
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STEP 2/8토마토는 8등분으로 썰어줬어요.
모든 재료들은 나중에 믹서기로 갈 거라서 모양을 크게 신경 쓰지 않으셔도 된답니다
생크림과 바질잎만 준비하면 재료 끝이에요
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STEP 3/8오븐이나 에어프라이어 전용 트레이에 마늘, 양파, 파프리카, 토마토 모두 담고 후춧가루 드르륵~
소금 1T 골고루 뿌려주고요 올리브유 한 바퀴 빙 둘러주세요.
올리브유, 밑간이 골고루 흡수되도록 버무려주고
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STEP 4/8지금부터 220도에서 30분 구워줄게요.
성시경 님 원 레시피에는 240도 40분 구워주는데요 온도가 너무 높으면 야채들이 타기 쉬워요. 살짝 낮춰서 구워주시는 걸 추천드려요.
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STEP 5/8야채들이 노릇노릇 구워졌죠.
익는 과정에서 수분이 생기는데요 이것도 버리지 말고 함께 사용해 주세요.
요것도 액기스죠. 달큰하고 감칠맛이 좋아요.
바로 사용하면 뜨거우니 꼭 한 김 식혀주고요
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STEP 6/8믹서기에 구운 채소들 몽땅 담아주세요. 여기에 바질잎 6~8장 정도, 생크림 120ml 넣어줬어요.
이번 레시피의 포인트인데요 바질과 생크림이 들어가서 풍미와 맛이 더 좋아져요
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STEP 7/8이대로 믹서기에 부드럽게 갈아주기만 하면 완성이에요
간을 살짝 봐서 신맛은 꿀로, 싱거운 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다.
저는 이대로 먹어도 간이 잘 맞아서 추가로 넣지는 않았어요
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STEP 8/8접시에 담고 올리브오일, 생크림 살짝, 후춧가루 톡톡, 바질잎 올려서 플레이팅 해 드세요.
식혀서 먹어도, 따뜻하게 먹어도 너무 맛있는 성시경 토마토 생크림 스프 만들기 완성이에요 :)
저는 올리브유 두른 팬에 빵을 바삭바삭 구워서 같이 찍어 먹었더니 더 맛있더라고요.
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