표고버섯볶음 레시피 10분 이내 간단하고 건강한 반찬
퇴근 후 빠르고 간단하면서도 맛과 건강을 챙길 수 있는 밑반찬을 만들어보았습니다.
표고버섯 뿐만 아니라 새송이 버섯 등 집에 있는 버섯을 활용하여 만들 수 있는 간단한 반찬입니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
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조리순서
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STEP 1/10사진과 같이 재료를 준비해 주세요.
오늘의 저염 TIP
TIP. 일반 간장 대신 저염 간장 사용하기
TIP. 어린이 굴소스 사용하기
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STEP 2/10표고버섯은 흐르는 물에 가볍게 세척한 뒤 키친타월을 이용하여 지저분한 부분을 제거해 주세요.
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STEP 3/10표고버섯의 단단한 밑동은 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/10대파는 쫑쫑 썰어 준비해 주세요.
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STEP 5/10저염 간장 1큰술에 굴소스 1/2큰술 올리고당 1/2큰술을 넣어 섞어 준비해주세요.어린이 굴소스 제품을 사용하시면 시판 굴소스 염분 보다 30프로 정도를 줄일 수 있습니다.
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STEP 6/10올리브오일을 두른 팬에 다진 마늘을 넣어 약불로 향긋하게 볶아주세요.
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STEP 7/10마늘 향이 올라오면 대파를 넣어 약불로 볶아주세요.약불
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STEP 8/10마늘과 대파 향이 올라오면 손질한 표고버섯을 넣어 중간불로 1~2분 정도 볶아 버섯 표면에 채즙이 나올 정도로 볶아주세요.버섯을 볶다 보면 버섯 표면에 물기가 생기고 부드러워집니다.
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STEP 9/10준비한 양념장을 넣어 버섯에 잘 스며들도록 볶아주세요.강불강불로 물기가 생기지 않도록 볶아주세요.
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STEP 10/10마지막으로 불을 끄고 참기름을 넣어 섞어주시면 완성입니다.
- 너무 오랫동안 볶으면 버섯에서 수분이 나와 질척해지며 버섯의 식감이 좋지 않으니
강불로 양념이 흡수되고 채즙이 나오지 않도록 볶아주세요.
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