돼지 고기 가지 덮밥 만들기 한 그릇 요리 덮밥요리
부드럽게 볶아진 가지와 짭조름한 돼지고기가 어우러진 돼지고기 가지 덮밥.
가지는 기름을 만나면 부드럽고 달큼한 맛이 살아나고 돼지고기와 함께 볶으면
감칠맛이 배가되어 밥 한 그릇 순식간에 사라지는 메뉴랍니다. 간단하지만 든든하게 즐길 수 있어 혼밥 메뉴나 가족 한 끼 식사로도 정말 좋아요
2인분 
20분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
노하우
조리순서
-
STEP 1/10가지는 길게 4등분으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다
-
STEP 2/10마늘은 편 썰고 대파와 청홍고추는 송송 썰어 준비합니다. 청양고추는 매운 거 싫어하시면 생략 가능합니다
-
STEP 3/10돼지고기는 키친타월로 핏물을 살짝 제거한 뒤 밑간 재료를 넣어 10분 정도
재워둡니다. 소고기를 사용해도 좋아요
-
STEP 4/10팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 먼저 볶아 향을 내줍니다
-
STEP 5/10이어서 밑간 한 돼지고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다
-
STEP 6/10돼지고기가 거의 익으면 가지를 넣어 센 불에서 볶아줍니다. 가지는 기름을 먹으면서 부드럽고 촉촉해져요
-
STEP 7/10청홍고추와 굴 소스를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다
-
STEP 8/10불 끄기 직전에 대파와 올리고당을 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 합니다
-
STEP 9/10불을 끄고 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다
-
STEP 10/10따뜻한 밥 위에 돼지고기 가지볶음을 넉넉하게 올려줍니다 통깨와 대파를 살짝 올리면 훨씬 먹음직스럽고 풍성해 보여요
- ☆☆가지는 센 불에서 빠르게 볶기
==>물러지지 않고 식감이 좋아져요
☆☆고기는 먼저 밑간하기
==>잡내 없이 감칠맛이 살아나요
☆☆굴 소스를 넣으면 풍미 업
==>중식당 느낌의 깊은 맛이 납니다
☆☆마지막에 참기름 한 스푼
==>고소한 풍미가 확 살아나요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,