삼겹김치찜 만들기 묵은지 김치찜 레시피 삼겹살 김치찜 맛있게 만드는법
오늘은 묵은지를 사용한 삼겹김치찜을 만들어 봤어요.
김치찜은 오래 푹~익힐수록 더 맛있는 거 아시나요?
저는 개인적으로 하루 전날 끓여서 다음 날 데워 먹는 게 더 맛있더라구요.
흰밥에 푹 익은 김치찜을 쭉 찢어 두툼하게 썰어낸 삼겹살을 돌돌 말아 먹으면 밥 두 공기는 기본이잖아요~
집에 묵은김치가 있다면 통삼겹이 들어간 김치찜으로 활용해보세요.
4인분 
90분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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500g
노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 양파, 대파를 썰어 주세요.
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STEP 2/7물 200ml에 고춧가루3T, 황설탕 또는 마스코바도 2T, 알룰로스1T, 국간장2T, 까나리액젓1T, 미림2T, 간마늘1T, 된장1T을 물에 풀어 주세요.
(된장 깜빡해서 마지막에 넣어 줬어요.)
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STEP 3/7깊은 솥이나 냄비 바닥에 양파와 디포리를 깔아 준 뒤 묵은지 반포기에 들기름 1T을 뿌려주세요.
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STEP 4/7그 위로 통삼겹살을 올려 준 뒤 생강과 남은 김치 반포기를 덮어 주고 곰탕 한 팩과 미리 만들어둔 양념장을 모두 부어 준 뒤 슬라이스 한 대파와 청양고추를 올려 뚜껑 덮어 강불에 올려 줍니다.
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STEP 5/7육수가 끓기 시작하면 중약불 정도로 낮춰 1시간 동안 천천히 익혀주세요.
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STEP 6/7중간에 김치를 한번 뒤집어서 골고루 익을 수 있도록 해주세요~
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STEP 7/71시간 뒤 불을 끄고 2-30분 정도 뜸들여 마무리해주세요.
푹 ~ 익은 김치는 넓은 접시에 올려 주고 잘 익은 통삼겹은 가위로 썰어 주세요.
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