촉촉하고 감칠맛 가득한 가지볶음 황금레시피, 이렇게 만들면 더 맛있어요!
여름이 되면 가장 먼저 떠오르는 제철 채소 중 하나가 바로 가지입니다.
가지는 수분이 풍부하고 부드러운 식감 덕분에 볶음, 찜, 구이 등 어떤 요리에도 잘 어울리는데요.
오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 촉촉하고 감칠맛 가득한 가지볶음을 소개합니다.
짭조름한 간장 양념이 가지 속까지 스며들어 입안에서 부드럽게 녹아내리고, 은은한 마늘 향과 고소한 참기름이 더해져 밥 한 공기가 부족할 정도로 맛있는 반찬입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
- 가지볶음 재료계량법안내
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8가지 2개 길게 반으로 자른 뒤 어슷 썬다.
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STEP 2/8양파 1/2개 슬라이스 한다.
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STEP 3/8대파 1/2대 송송 썬다.
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STEP 4/8청양고추1개, 홍고추 1개를 얇게 어슷 썬다.
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STEP 5/8달군 웍에 기름을 두르고 대파, 다진 마늘 1T를 넣고 볶는다.
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STEP 6/8파기름향이 나면 가지와 양파를 넣고 강불에 볶는다.
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STEP 7/8양파의 숨이 죽으면 불을 끄고 설탕 1/2T, 고춧가루 2T, 진간장 2.5T, 굴소스 1T를 넣고 중불에 볶는다.※입맛에 따라 설탕, 고춧가루 양은 조절하세요.
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STEP 8/8청양고추, 홍고추를 넣고 살짝 볶는 후 불을 끄고 참기름, 통깨를 뿌리고 버무려 완성!
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