청국장 맛있게 끓이는법 묵은지 청국장찌개 레시피
청국장을 끓일 때 국물 많은 스타일보다 자작하고 진한 스타일로 먹고 싶어서 만들어본 레시피입니다. 옛날 시골 청국장 같은 깊고 진한 맛을 좋아하신다면 정말 만족하실 거예요. 부와 청국장을 듬뿍 떠서 밥에 비벼 먹으면 밥 한 공기가 금방 사라집니다. ㅎㅎ
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
-
-
취향껏
-
취향껏
-
텁텁한 맛 잡기용
조리순서
-
STEP 1/6묵은지, 양파, 대파, 두부를 사진과 같이 썰어 준비해주세요.
-
STEP 2/6냄비에 묵은지와 양파를 넣고 물 300ml를 부은 뒤 중불로 10분간 끓여주세요.
-
STEP 3/6청국장과 소고기다시다를 넣고 청국장이 자작하게 잠길 정도로만 물을 추가해주세요. 그리고 다시 중불로 10분간 끓여주세요.
-
STEP 4/6고춧가루를 넣고 국간장, 소금, 설탕으로 간을 맞춰주세요.두부를 넣으면 간이 옅어지기 때문에 이 단계에서는 살짝 짭짤하다 싶을 정도로 간을 해주시는 것이 좋습니다.
-
STEP 5/6두부와 대파를 넣고 중불로 10분간 더 끓여주면 완성!물을 너무 많이 넣지 말고 자작한 상태를 유지해야 진하고 깊은 청국장 맛을 즐길 수 있습니다.
-
STEP 6/6청국장은 한 번 끓여 놓았다가 다음날 먹으면 재료들의 맛이 더 어우러져 훨씬 맛있어집니다. 꼬리꼬리하면서도 구수한 청국장 특유의 매력을 제대로 느껴보세요!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,