냉동 닭가슴살의 변신! 인삼 넣고 맑게 끓인 초간단 닭곰탕
닭 한 마리 삶기 부담스러울 때! 냉동 닭가슴살과 인삼으로 30분 만에 뚝딱 완성하는 기름기 없이 맑고 담백한 보양 닭곰탕입니다.
냉동실에 쟁여둔 닭가슴살, 매번 구워 드시기 지겨우셨죠? 찢어 넣은 닭가슴살에 인삼과 대파만 더해 마법처럼 깊고 맑은 국물을 내는 초간단 닭곰탕 레시피입니다. 기름기가 전혀 없어 담백하고 소화가 잘되어 부모님 식사나 가벼운 보양식으로 안성맞춤이에요. 든든하면서도 깔끔한 한 그릇 요리로 건강한 밥상을 차려보세요!
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6냉동 닭가슴살이 잠길 정도로 냄비에 물을 담아 끓여주세요. 그리고 냉동 닭가슴살과 인삼 2개, 통마늘 7쪽을 깨끗이 씻어 준비해 줍니다.
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STEP 2/6물이 보글보글 끓기 시작하면 냉동 닭가슴살과 미림 3숟가락을 넣어줍니다.
냉동 닭가슴살의 잡내를 깔끔하게 잡아주기 위해 겉표면이 하얗게 익을 정도로만 살짝 삶아낸 뒤, 찬물에 깨끗이 한 번 씻어서 준비해 주세요.
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STEP 3/6깨끗한 냄비에 물 1.800ml를 붓고, 앞서 준비한 닭가슴살과 인삼 2뿌리, 마늘 7쪽, 그리고 깊은 맛을 더해 줄 동전육수 2알을 함께 넣어 줍니다. 재료를 다 넣었다면 뚜껑을 닫고 센 불에서 20분 간 푹푹 끓여주세요.
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STEP 4/6푹 끓이는 동안 닭가슴살이 다 익었다면, 따로 건져내서 잠시 식혀줍니다.
뜨거울 때 바로 찢으면 손을 데일 수 있으니, 한 김 식힌 후에 결대로 먹기 좋게 찢어줄 거예요.
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STEP 5/6닭가슴살을 건져낸 뒤, 끓는 국물에 소금으로 간을 해줍니다. 처음부터 많이 넣지 마시고, 0.5숟가락씩 넣어가며 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요. 한꺼번에 다 넣으시면 자칫 짤 수 있으니 조금씩 나누어 넣는 것이 좋습니다.
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STEP 6/6마지막으로 먹기 좋은 크기로 찢어 놓은 닭가슴살을 국물에 다시 넣어 한소끔 끓어오르면 큼직하게 썰어둔 대파를 듬뿍 넣고 한 번 더 보글보글 끓여주면 맛있는 맑은 닭곰탕 완성입니다!
- 담백하게 맑은 국물을 즐기시다가 중간에 고춧가루와 후추를 살짝 넣어 드셔보세요! 칼칼한 맛이 더해지면서 온몸에 땀이 쭉 나는, 제대로된 보양식을 맛보실 수 있답니다.
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