간장찜닭 황금레시피 찜닭 맛있게 만드는법
요즘 외식 물가가 정말 많이 올랐죠. 얼마 전에는 찜닭 한 마리가 3만 원이 넘는다는 뉴스를 보고 깜짝 놀랐는데요. 막상 집에서 만들어보니 생각보다 어렵지 않더라고요. 특별한 재료 없이도 진한 간장 양념과 부드러운 닭고기, 쫄깃한 당면만 있으면 충분히 맛있는 찜닭을 만들 수 있습니다. 특히 짜장가루를 살짝 넣어주면 색감도 진해지고 감칠맛도 훨씬 풍부해져서 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있어요. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 찜닭 레시피를 소개해드릴게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7양파, 대파, 감자는 사진과 같이 손질해 준비해주세요.
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STEP 2/7당면은 미지근한 물에 최소 30분 정도 불려주세요.
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STEP 3/7닭은 깨끗하게 헹군 뒤 팬에 올려 껍질 부분부터 강불로 노릇하게 구워주세요.닭 껍질을 먼저 구워주면 잡내를 줄일 수 있고 고소한 풍미도 더해집니다.
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STEP 4/7닭이 어느 정도 익으면 진간장, 굴소스, 짜장가루, 설탕을 넣고 2~3분 정도 볶아 양념을 입혀주세요.
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STEP 5/7다진마늘, 양파, 대파를 넣고 2분 정도 더 볶다가 물 800ml를 넣고 끓여주세요.
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STEP 6/7국물이 끓기 시작하면 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 15분 정도 끓여줍니다.
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STEP 7/7이후 뚜껑을 열고 중강불에서 원하는 농도가 될 때까지 졸여주세요. 국물이 적당히 졸아들면 불려둔 당면을 넣고 4분 정도 더 끓여주면 완성입니다.당면은 충분히 불려야 쫄깃하게 익습니다. 불리지 않은 상태로 넣으면 제대로 익지 않을 수 있어요. 또한 당면을 넣은 뒤 국물이 너무 부족해지면 물을 조금 추가해주세요.
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