간단하게 만드는 베이컨알리오올리오 만들기
저는 일주일에 다섯번 정도는 남자친구랑 같이 저녁을 먹어요. 남자친구는 가리는게 없이 다 잘먹는데 파스타도 정말 잘 먹거든요. 그래서인지 오늘도 파스타가 먹고 싶다고 해서 집에 있는 재료를 살펴보다가 이번에 장볼때 산 베이컨이 눈에 들어오더라고요. 그래서 집에 있는 재료로 간단하게 만들어본 베이컨알리오올리오 만들기입니다. 마늘과 베이컨을 듬뿍 넣어서 만들어서 느끼하지 않고 고소하고 참 맛있는 양식이랍니다.
3인분 
90분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
조리순서
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STEP 1/10먼저 양파는 채썰어주시고요.
통마늘은 얇게 편으로 썰어줍니다.
베이컨은 큼직하게 8등분 정도로 썰어줍니다.
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STEP 2/10먼저 면을 삶아볼건데요.
물 1.2L에 맛소금 1숟갈을 넣고
강불에 팔팔 끓여주세요.
팔팔 끓으면 파스타면을 넣고
면이 냄비 안으로 다 들어가면
중불로 낮춘후 잘 저어주면서
약 7분 30초간 끓여줍니다.
면익힘정도는 사용하시는 파스타면 봉지
뒷부분에 있는 시간보다 약 2분정도 덜 삶아주시면 됩니다.
어차피 나중에 면수 넣고 같이 볶아주니까
완벽하게 삶을 필요가 없습니다.강불-중불
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STEP 3/10면이 다 삶아지면 바로
면만 건져냅니다.
그리고 면수도 120ml정도만 남겨주세요.
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STEP 4/10본격적으로 만들어보죠.
팬에 올리브유를 8숟갈 둘러주시고요.
편으로 썰어둔 마늘과 다진마늘 1숟갈을 넣어줍니다.
그리고 썰어둔 베이컨도 넣어주세요.
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STEP 5/10그리고 페페론치노도 넣어주시는데요.
통째로 넣지 말고 손가락으로
가볍게 눌러 부숴서 넣어주세요.
바로 중불에서 지글지글 소리가 날때까지
기다렸다가 소리가 나면 그때부터
약 6분정도, 베이컨이 전체적으로
옅은 갈색빛이 돌 때까지 골고루 볶아줍니다.중불페페론치노가 꼭 들어가야 느끼하지 않고 깔끔하면서 은은한 매콤함을 더할 수 있습니다.
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STEP 6/106분 후에 썰어둔 양파를 넣고
2분간 더 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 7/102분 후에 면수 120ml을 부어주시고요.
바로 굴소스 1숟갈을 넣고
삶아둔 면도 넣어줍니다.
그리고 강불로 올려서 빠르게
1분 30초간 골고루 볶아줍니다.중불-강불
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STEP 8/101분 30초후에 불을 꺼줍니다.
그리고 맛소금과 후추를 넣어서
마지막 간을 맞춰줘야하는데요.
후추는 1티스푼 다 넣으시고
맛소금은 한번에 다 넣지 말고
반절만 먼저 넣고 섞어서 간을 본 다음
입맛에 맞게 추가하시면 됩니다.
맛소금이랑 후추 넣어주시고 나서는
뭉치지 않게 잔열에서 잘 섞어주세요.잔열
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STEP 9/10잘 볶은 베이컨알리오올리오를
그릇에 담아주시고요.
마지막으로 파마산 치즈가루를 1티스푼정도
골고루 뿌려주시면 됩니다.
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STEP 10/10완성~!
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