감자볶음 만드는법 간단한 밑반찬 감자채볶음 레시피
저희집 식재료 중 떨어지지 않게 항상 준비되어 있는 감자는 간식으로 쪄서 먹기도 하지만, 주로 감자요리 국, 찌개, 볶음, 조림 등 다양하게 감자요리를 만들어 먹으면서 집밥 레시피 간단한 밑반찬으로 감자볶음 감자채볶음 만드는법 레시피 알려드릴께요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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손질 후 245g
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조리순서
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STEP 1/17껍질을 벗긴 감자는 물에 헹군 다음에
2~3mm 같은 두께로 썰기 위해서 채칼을 이용하여 썰어주었어요.
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STEP 2/17감자채볶음 만들때에는
두께가 일정해야 볶을 때 전체적으로 고르게 익어요.
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STEP 3/17채 썬 감자가 잠길 정도의 물을 넣고
손으로 뒤적이면서 2번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아
물기가 빠지도록 그대로 두었다가 볶을 때 탁탁 털어서 감자채볶음을 만들면 되세요.
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STEP 4/17당근과 양파도 감자와 같은 두께 2~3mm 두께로 채 썰고,
다진마늘 0.5큰술도 함께 준비해주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/17팬에 채 썬 감자와 식용유 3큰술을 넣고
가스불 중약불에서 1분 정도 볶아주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/17가스불 센불에서 볶아 줄 경우에 겉은 타고 속은 익지 않으니
가스불 중불or중약불에서 속까지 익혀주세요.
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STEP 7/171분 정도 감자를 볶음 다음에 당근, 양파를 넣고
감자가 먹기 좋도록 볶아주세요.
★당근과 양파는 감자와 잘 어울리고, 당근은 예쁜 색감을 내기 위해 조금만 넣어도 상관 없어요.
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STEP 8/17감자 볶는 정도는 본인이 원하는 정도로 익혀주면 되고,
볶아주는 시간이 길어질수록 점점 부드럽게 익어요.
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STEP 9/17취향껏 감자가 익었으면 참치액 0.5큰술,
★참치액이나 어간장 대신에 액젓을 넣어도 상관 없고,
진간장처럼 색이 진한 양념을 넣는 것 보다 감자처럼 밝은 양념을 넣어주어야 재료 본연의 색을 살릴 수 있어요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 10/17어간장 0.5큰술을 넣어주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/17부족한 간을 맞추기 위해 꽃소금 살짝과
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STEP 12/17다진마늘을 모두 넣고
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STEP 13/17감자볶음 재료와 양념이 골고루 섞이도록 볶아주세요.
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STEP 14/17볶아주는 시간이 길어질수록 감자가 하나둘씩 구부러지면서
식감이 부드러워져요.
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STEP 15/17맛을 보고 싱겁게 느껴지면 꽃소금을 추가하고 뒤적여주고
가스불을 꺼 주세요.
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STEP 16/17후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여주고
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STEP 17/17통깨를 뿌리고 마무리를 하면 간단한 밑반찬 감자볶음 만드는법 완성이에요.
- ★감자 두께는 같은 두께로 채 썰고, 볶을 때 서로 달라붙지 않도록 물에 헹군 다음에 볶아주세요.
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