시금치된장국 끓이는법 건새우 넣어 구수한 시금치국 레시피
아침국으로도 좋고 저녁국으로 먹기 좋은 된장국 레시피 중에서 간단하게 끓일 수 있는 시금치된장국 끓이는법 건새우를 넣어 감칠맛을 더해주면서 깊고 구수한 건새우 시금치국 레시피 소개할께요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/15시금치 손질은 뿌리 위쪽을 과도로
잘자주면 먹기 좋도록 하나씩 분리가되면서
길이가 긴 것은 반으로 잘라주세요.
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STEP 2/15시금치 손질을 하면서 시들거나 잎이 누렇게 변한 것이 있다면 모두
손질해서 버려주세요.
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STEP 3/15볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 넣고
살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,
채반에 담아 물기를 빼 주세요.
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STEP 4/15양파는 채 썰어 준비하고,
대파는 송송 썰고,
건새우 5g, 다진마늘 0.5큰술, 동전육수 1개를 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/15냄비에 물 600mㅣ, 건새우를 넣고 가스불 센불에 올려주세요.
(된장국 끓일 때 건새우를 먼저 넣고 끓여주면 감칠맛이 더해져서 더 맛있어요)
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STEP 6/15시판된장 0.8큰술을 넣고 된장 덩어리가 없도록 풀어 준 다음에
(집된장은 짠맛이 강하면서 씁쓸한 맛이 있으니 쌈장과 함께 넣어주면 훨씬 더 맛있게 완성 할 수 있어요)큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/15동전육수 1개를 넣어주세요.
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STEP 8/15된장국 국물이 끓어오르면
시금치, 양파를 넣고 뒤적여주고
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STEP 9/15국간장 0.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 10/15까나리액젓 0.7큰술을 넣고 뒤적여주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/15건새우 시금치 된장국 간을 할 때
한 가지 양념만 넣는 것 보다는 2~3가지 양념을 섞어서 넣어주면
깊은 맛과 감칠맛이 더해져요.
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STEP 12/15시금치는 금방 익는 채소이기 때문에
오래 끓이면 무를 수 있으니 살짝만 끓여주세요.
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STEP 13/15시금치된장국이 한소끔 끓어오르면
대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
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STEP 14/15다시 한소끔 끓어오르면
가스불을 끄고 마무리를 하면건새우 시금치된장국 끓이는법 레시피 완성입니다.
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STEP 15/15시판된장은 브랜드마다 염도가 다르기 때문에 맛을 보고 부족한 간은
입맛에 맞게 추가하면 되세요.
(저희집은 음식을 싱겁게 먹는 편이라서 국, 찌개 간을 맞출 때에는
완성 후 한 김 식은 다음에 간을 보면 거의 맞는 편이고 식었을 때도
짜지 않게 먹을 수 있어 처음에 간을 싱겁게 하는 편이니 참고해주세요)
- ★건새우를 볶아주면 고소한 맛이 더해지고, 시금치는 오래 끓이면 식감이 물러져요.
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