토마토 비프카레 레시피 일본식카레 만드는법 재료
오늘은 제가 아끼는 토마토 비프카레 레시피를 하나 풀어 보려고 해요.
카레는 사실 같은 카레라 해도 다양한 향신료의 조합이 매력적인 인도 카레, 진하고 살짝 단 맛이 있는 일본식 카레, 감자, 양파 고기 등 재료가 풍부한 한국식 카레 정도로 크게 나뉘는 것 같아요.
저는 셋 중 일본식 고체 카레로 만든 진한 카레를 좋아하는 편이랍니다.
오늘은 토마토와 소고기를 듬뿍 넣고 아이들도 좋아하는 맛있는 카레를 끓여 봤어요.
식당에서 돈 주고 사먹는 맛.
진한 토마토 비프카레 만드는 비법! 지금부터 알려드릴게요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/9카레에 사용할 감자, 당근은 껍질을 깎아 준 뒤 큼직하게 썰어 준비해주세요.
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STEP 2/9토마토 하나를 작게 썰어 주고 양파 2개는 슬라이스해주세요.
카레에 사용할 소고기는 부챗살을 사용해 줬어요.
넓은 냄비에 올리브오일 2T 둘러 준 뒤 슬라이스 한 양파 2개를 소금해서 중불에 볶아 주세요.
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STEP 3/9양파가 노릇노릇하게 색이 나면 올리브오일 1T을 추가해 준 뒤 소고기를 추가해 소금, 후추를 뿌려 볶아 주세요.
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STEP 4/9소고기가 익기 시작할 때 생강 1/2T을 넣고 볶다가 청주 1/2컵을 넣고 알콜을 날려 주세요.
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STEP 5/9술이 한 번 끓고 나면 미리 썰어 둔 토마토, 당근, 감자를 볶고 마스코바도 1T, 케찹 2T,우스터소스 1T, 토마토퓨레 1컵을 추가해 끓여 주세요.
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STEP 6/93분 정도 볶아서 토마토의 신맛이 어느 정도 날아가면 물 700ml를 넣고 월계수잎 2장과 같이 뚜껑 닫고 10분 동안 끓여주세요.
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STEP 7/9감자와 당근이 익은 지 확인해 보고 월계수잎을 건져 낸 뒤 고체카레를 넣고 섞어주세요.
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STEP 8/9카레를 잘 풀어 준 뒤 땅콩버터1T, 딸기잼1T를 추가해 고소한 맛과 단맛을 추가해주세요.
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STEP 9/9전체적으로 끓고 나면 간을 보고 부족한 간은 소금으로 추가해주세요~
카레는 당일에 끓여 바로 먹어도 맛있지만 감자와 당근이 큼직하게 들어간 만큼 하루 숙성시켜 다음 날 먹으면 감자와 당근, 고기에도 간이 쏙 베어 들어 더 맛있게 먹을 수 있답니다.
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