윤주모 애호박찌개

우리집식하고 새우젓 넣는게 같아요~

친정엄마가 서울분이셔서

새우젓 요리는 어려서 부터 먹었다죠~

윤주모님 만드는방법 어떻게 다른지 만들어봅니다.

고기는 안넣고, 파도 안 들어갑니다.

윤주모 애호박찌개

애호박새우젓찌개

애호박찌개 만드는법 레시피

애호박1개, 감자1개, 양파1개

새우젓1.5T

고추가루 조금

참기름

애호박찌개 재료

애호박,감자,양파

청양고추,홍고추는 안들어가요~

애호박 먹기 좋게

너무 얇지않게 썰고

양파,감자도 애호박크기로 잘라요~

애호박찌개에 가장 중요한건 새우젓

좋은 새우젓으로 해야 애호박찌개가 맛나요~

육젓,추젓 다 됩니다.

전 추젓 사용했어요~

막 담근 햇 새우젓보다는 숙성 잘된 새우젓이 당연 맛나답니다.

새우젓은 냉동보관하셔야합니다.

냉장실에 두면 노랗게 됩니다.

고추가루도 조금 들어갑니다.

냄비에 호박,감자,양파 썬거 넣고

새우젓, 다진마늘 넣고

고추가루 색감나게 조금만~

참기름 넣고

해보니 버무리고 잠시 놔뒀다가 참기름은 볶을 때 넣는게 좋을 듯~

잘 버무리고 약불에서 볶아요~

윤주모님 말이

고기 넣은 거는 술안주로

고기 안 넣은 거는 밥하고 먹기 좋다고~

우리집은 술안주용으로 자극적으로 만들었었는데

고기 안 들어간 건 어떤 맛일지 궁금~

오래 오래 볶아야합니다.

애호박이 새우젓에 살짝 절여진다고 하나?

채소에서 물이 나와서 촉촉해 집니다.

너무 빡빡 하면 물을 조금 붓고

애호박등 채소 달달 볶아줘야합니다.

5분이상~ 오래 볶아요~

물을 잘박하게~

전 두컵 정도 넣었어요~

물 많이 넣으면 맛없어요~

감자가 익으면 된겁니다.

딱봐도 전혀 자극적이지 않게 보입니다.

국물 먹어보면 깔끔하니 개운합니다.

애호박찌개 완성

우리집 애호박새우젓찌개와는 비주얼이 다름

고추가루,청양고추 안들어가서~

아이들도 먹을 정도로 순한 맛~

자극적인것만 먹다가 순한맛 먹으니 슴슴하다고 느낄 정도~

애호박새우젓찌개

애호박이 달큰하니 맛나고

감자도 부드럽고

양파의 달큰함

그냥 먹어도 맛나지만

뜨슨 밥에 넣고 감자,호박 으깨서

잘 익은 김치 하나면 끝~

새우젓의 깊은 맛이

애호박찌개의 맛을 좌우합니다.

고기파 남편이 고기 안들어갔는데

아무말 안하는 거 보니 괜찮은듯~

순한맛~ 윤주모 애호박찌개 만들어보세요~

오늘뭐먹지? 애호박요리

애호박새우젓찌개입니다.

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