코스트코 돼지등갈비 활용 매콤한 돼지등갈비찜 만들기
코스트코에서 돼지등갈비를 사 오면 가장 먼저 드는 고민이 있어요.
양이 넉넉한데 어떻게 요리해야 가장 맛있게 먹을 수 있을지 고민되셨던 적 있으시죠?
특히 돼지갈비찜은 잘못 만들면 고기가 질기거나 양념이 겉돌아 기대했던 맛이 안 나오는 경우가 있어요.
그래서 집에서는 도전하기 어렵거나 망설여지는 메뉴이기도 해요.
하지만 몇 가지 핵심 포인트만 알면 집에서도 뼈에서 살이 부드럽게 분리되는 촉촉한 등갈비찜을 충분히 만들 수 있어요.
여기에 마늘 듬뿍 넣어 매콤한 양념까지 더해지면 밥 한 공기는 금방 비워지는 밥도둑 메뉴로 만들 수 있어요.
오늘은 코스트코 돼지등갈비를 활용해 누구나 실패 없이 만들 수 있는 매콤한 돼지등갈비찜 레시피를 소개해 드릴게요.
처음 만들어보는 분들도 어렵지 않도록 쉽게 따라 할 수 있는 핵심 포인트까지 함께 알려 드릴게요.
4인분 
60분 이내 
중급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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초록잎부분 사용
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또는 생강술
노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지등갈비는 먼저 핏물을 닦아 준 뒤 붙어 있는 근막을 제거해 준 뒤 뼈대 하나씩 분리해주세요.
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STEP 2/8물 2L에 월계수잎 3장, 통후추 1T, 대파 초록 잎, 마늘 5개를 넣고 팔팔 끓여 주세요.
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STEP 3/8끓는 물에 손질한 등갈비를 넣고 10분 동안 끓여 준 뒤 체에 밭쳐 물을 버리고 찬물로 씻어 응고된 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 4/8물에 씻은 돼지등갈비는 압력솥에 넣고 양파 하나를 채 썰어 넣어 주세요.
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STEP 5/8마늘 100g을 갈아서 넣어 준 뒤 갈아 만든 배 200ml, 진간장 100ml, 참치액 50ml, 고춧가루 4T, 설탕 2T, 고추장 2T, 물100ml, 미원 1/2tsp, 소고기다시다 1tsp을 넣고 섞어 준 뒤 뚜껑을 닫고 중불로 올려 주세요.
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STEP 6/8추가 돌아가기 시작하면 불을 약불로 낮춰 준 뒤 50분 동안 천천히 익혀 주세요.
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STEP 7/8중간에 한 번 뚜껑을 열어 고기가 골고루 섞일 수 있도록 뒤적여 주시면 더 좋아요.
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STEP 8/8완성된 돼지등갈비찜은 바로 드셔도 좋고 살짝 뜸까지 들이면 더 부들부들 질기지 않고 뼈가 쏙 ~ 분리가 된답니다.
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
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