편식하는 어린이도 싹 비우는 채소 듬뿍 [아란치니]레시피

편식하는 어린이도 싹 비우는 채소 듬뿍 [아란치니]레시피

예전 아이들 어릴때 채소 싫어하는 아이들을 위해 잘게 다진 채소를 넣고 볶음밥을 만들어 줬는데 눈에 채소들이 보이니까 싫어하더라구요. 더 잘게 썰어 리조또를 만들고 이걸로 치즈 쏙 넣어 아란치니를 만들어 줬더니 쭈욱 늘어나는 치즈에 좋아하고 바삭한 옷 입은 리조또 맛에 채소가 많아도 너무 잘먹던 기억을 떠올리며 만들어봤어요.

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조리순서

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STEP 1/10

냉장고 속 자투리 채소 어떤것도 좋아요.
STEP 2/10

푸드프로세서로 채소와 햄을 잘게 다져 주세요.
칼로 다져도 좋아요.
STEP 3/10

예열된 후라이팬에 버터를 넣고 다진 채소를 소금, 후추 뿌려 볶아주세요.
STEP 4/10

우유와 밥, 슬라이스 치즈를 넣고 천천히 저어가며 치즈를 녹여주세요.
STEP 5/10

치킨스톡, 토마토소스 반컵을 넣고 끓이다가 그라나파다노 치즈를 반 갈아 넣어주세요.
STEP 6/10

수분기를 날려 걸죽해지면 접시에 넓게 펼쳐 식혀주세요.
STEP 7/10

식은 리조또 1스푼에 모짜렐라치즈를 넣고 공모양으로 뭉쳐주세요.
STEP 8/10

밀가루-달걀물-빵가루 순서대로 튀김옷을 입혀주세요.
STEP 9/10

냄비에 식용유를 넉넉히 넣고 황금빛이 돌때까지 굴려가며 노릇하게 튀겨주세요.
STEP 10/10

접시에 토마토 소스를 깔고 튀긴 아란치니를 담아요. 그라나파다노 치즈와 파슬리 뿌려 완성 합니다.

: 튀길때 너무 쎈불에서 튀기면 금방 탈 수 있어요.

중약불로 천천히 튀겨주세요.

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#편식 #채소 #야채 #어린이