백종원 고등어 통조림 김치찜
오래된 묵은지와 고등어 통조림
으로 간단하게 고등어 김치찜 만
들었어요.간이 잘 베이게 푹 끓여
고등어에 김치를 돌돌 싸서 먹으
면 다른 반찬 없이 밥이 무한대로
들어갑니다.
4인분 
30분 이내 
초급 - 재료계량법안내
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선택
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400ml
노하우
조리순서
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STEP 1/11양파는
살짝 도톰하게
채썰고 청양고추,
대파는 송송 썰어
줍니다.
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STEP 2/11볼에 설탕
2T,고춧가루2T,다진
마늘2T,진간장2T,참
기름2T,간생강1/3T,
된장2T넣고 양념장을
미리 만들어둡니다.
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STEP 3/11냄비에 신
김치는 꼭지부분을
자르고 속을 털어
깔아주고
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STEP 4/11고등어
살쪽이 아래로
향하게 올립니다.
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STEP 5/11그 위에 양파,
대파,청양고추 올리고
물400ml붓고
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STEP 6/11마지막에
양념장을 올립니다.
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STEP 7/11뚜껑을 열
고 강불로 끓입니다.
끓어 오르면 중불로
줄인 다음 10분 동안
익힙니다.
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STEP 8/11고등어에
양념이 잘 스며들고
신김치의 맛이 올라
오도록 국물이 자박
자박해질 때까지 천
천히 졸려줍니다.
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STEP 9/11김치와 고등
어가 푹 익었으면 불을
끄고 간을보고 마지막
에 후추를 취향껏 뿌려
줍니다.
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STEP 10/11고등어
통조림 김치찜
완성!
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STEP 11/11푹 익은
묵은지를 고등에
돌돌싸서 먹어요.
- 된장은 생선의 비린내를 잡아
줍니다.물은 양념장에 미리
섞으면 잘 풀어집니다.뚜껑을
열고 끓여야 생선 비리내를 날
릴 수 있어요.
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