묵은지닭볶음탕 레시피 묵은지 요리 추천
김치가 맛있게 익으면 꼭 한 번씩 생각나는 메뉴가 있죠. 바로 묵은지 닭도리탕입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료(4인분)계량법안내
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또는 알타리김치 /종류 무관
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생략가능
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기호에 맞게
조리순서
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STEP 1/7집에 남은 신김치가 있다면 몽땅 넣고 끓여보세요 ㅎㅎ 알타리김치, 파김치, 열무김치 모두 좋아요~ 저희는 알타리김치를 사용했어요. 익은 김치만 있다면 종류 상관없이 맛있게 만들 수 있는 레시피랍니다!
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STEP 2/7양파, 대파, 청양고추, 알배추는 사진과 같이 미리 손질해주세요.
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STEP 3/7닭은 끓는 물에 3분 정도 삶아 불순물을 제거한 뒤 건져주세요.
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STEP 4/7팬에 닭과 다진마늘, 진간장 3T를 넣고 중강불에서 2~3분 정도 볶아주세요.미리 닭에 간이 배어야 나중에 국물과 고기가 따로 노는 느낌 없이 훨씬 맛있어요 :)
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STEP 5/7양파를 넣고 5분 정도 볶다가 김치를 넣고 물을 자작하게 부어주세요. 그리고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.
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STEP 6/7고춧가루, 소고기다시다, 치킨스톡, 설탕, 간장을 넣고 알배추, 대파, 청양고추도 함께 넣어주세요.물을 자작하게 유지한 상태로 중불에서 15분 정도 푹 끓여주면 완성입니다!부족한 간은 소금이나 간장으로 맞춰주세요. 김치 자체에 이미 깊은 맛이 있기 때문에 개인적으로는 소금으로 깔끔하게 간하는 걸 추천드립니다 :)
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STEP 7/7마지막으로 기호에 맞게 국물을 더 졸여주면 완성입니다!
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