명란파스타 만들기 원팬요리 명란파스타 레시피 명란요리
푸른 생명력이 가득한 5월 가정의 달이 시작되었네요
5월은 소중한 사람들에게 안부도 묻고 감사의 마음도 전하고
몸과 마음이 바쁘고 또한 지갑도 바쁘게 만드는 달이지요
오늘부터 연휴가 시작되는데 여행 계획들 세우셨나요
벌써 아파트 담장 너머로 장미꽃들이 피기 시작하면서
장미 향이 바람결에 달려와 코끝에 머물기도 하더라고요
항상 집콕을 하는 저이지만 꽃잎이 지고 초록 초록하고 따스한 햇살을 받으며
어디론가 달려가고 싶은 마음도 간절하지만 역시 코코 핑계로 집콕만 하고 있네요
오늘은 코코랑 도시락 들고 가까운 곳에 나들이 가볼까 하는데
어젯밤 늦은 시간부터 지금까지 비가 내리고 있네요
비가 그치면 코코가 뛰어놀 수 있는 곳을 찾아서 바람 쐬러 가볼까 계획을 했는데ㅠㅠ
오늘은 어제 만들어 먹은 명란파스타입니다
원팬요리로 집에 있는 간단 재료로 만든 명란파스타 원팬요리로 아침문을 열어봅니다
1인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/11명란이 톡톡 씹히는 명란과 페페론치노의 매콤 칼칼함이
어우러져 느끼하지 않고 간단하고 맛있게 만드는 명란파스타에
냉동실에 있던 새우 큼직한 것 3마리 올려주었는데요
깻잎과 쪽파가 있으면 깻잎 채 썰고 쪽파 다져서 올려주면
향긋하고 보기도 좋고 더욱 맛있을 텐데요
버터와 우유를 조금 넣어 고소하고 부드럽고 향긋한 명란파스타 만들기입니다
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STEP 2/11파스타는 1인분을 준비했는데 면종류를 좋아하는 저는 양을 조금 더 준비했어요
깻잎이 있으면 좋을 텐데 깻잎이 없어 대파 송송 썰고 명란은 반을 가른 후
숟가락이나 칼등으로 긁어서 준비해 놓았던 것을 꺼냈어요
통마늘 3개와 버터 한 조각 페페론치노도 준비했어요
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STEP 3/11둥근 팬에 올리브오일 3큰술을 두르고
중약불에서 마늘과 페페론치노를 볶아줍니다
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STEP 4/11마늘과 페페론치노의 알싸하고 매콤한 향이 올라오면
파스타면을 넣고 물 500ml를 부어줍니다
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STEP 5/11파스타면이 80% 이상 익었을 때
우유 2/3컵과 버터 한 조각을 넣어줍니다
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STEP 6/11그리고 손질해 놓은 명란을 조금만 남겨놓고
중약불에서 아랫면이 타지 않게 저어가며 섞어줍니다
청주에 담가 놓았던 새우도 넣어줍니다
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STEP 7/11새우가 빨갛게 색이 변하고 익었을 때
대파 썰어놓은 것을 넣어주면 명란파스타 원팬요리 완성입니다
간을 보고 간이 부족하면 참치 액이나 다른 액젓 조금 추가하면
감칠맛이 업 되겠지만 액젓 없이도 충분히 고소하고 싱겁지 않아요
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STEP 8/11생크림이나 치즈를 넣지 않았어도
꾸덕꾸덕하고 고소하고 풍미가 전해지네요
접시에 예쁘게 담은 뒤 조금 남겨놓은 명란도 올리고 새우도 올려준 다음
파슬리가루나 파마산 치즈가루 솔솔 뿌려주면 완성입니다
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STEP 9/11명란이 씹히는 식감도 좋고 파스타면은 알단테 보다는
부드러운 식감으로 맛있게 만들어 놓은 파스타
피클 대신 오이지와 함께 한 접시 순삭 했답니다
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STEP 10/11전문점 부럽지 않은 근사한 명란파스타 원팬으로 간단하게 만들 수 있는 레시피입니다
명란젓갈의 짭조름한 바다향과 고소한 올리브오일이 만나서
입안 가득 풍부한 감칠맛이 퍼지는데 특별한 양념 없이도 재료 본연의 맛을 살린 요리입니다
누구나 쉽게 요리 초보자들도 만들 수 있는 간단 레시피
설것이 까지 줄인 원팬요리 이번 주말 메뉴로 가족들과 함께 만들어 드시면 좋을 것 같아요
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STEP 11/11오늘은 뭘 먹지? 고민되신다고요
오늘 같은 날 외식하려면 웨이팅이 길어 시간 낭비에 힘들 것 같은데요
누구나 좋아하는 파스타를 집에서 전문점 못지않게
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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