소고기 미역국 끓이는방법 불고기용 부위로 깊은맛 내기 레시피
오늘은 생일날뿐만 아니라
평소 친숙하게 끓여 먹을 수 있는
국물요리인
미역국을 끓였어요
미역국 하면 보통은
소고기 부위 중에서
양지나 사태 같은 국거리용 고기를
사다가 끓입니다.
그런데 국거리는 없고
소고기 부위 중
불고기용 고기가 있다면
불고기용 고기로도 충분히
미역국을 맛있게 끓일 수 있어요
단시간에
진한 국물 맛을 내는 미역국
소고기 미역국 끓이는방법
함께 알아볼까요
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/9미역을 불려줍니다.
찬물에 20분에서 30분 정도 불립니다.
마른 미역은 불리면 양이 많아지기 때문에
조절해서 불리세요
불린 미역은 바락바락 씻어서
미역의 비린내를 제거하고
체에 밭여 물기를 짜 준 후 먹기 좋은
크기로 썰어서 준비합니다.
-
STEP 2/9불고기용 고기의 핏물을 닦아주세요
키친타월로 꾹꾹 눌러줘도 되고
키친타월을 깔고 불고기용 고기를
얹어 두면 핏물이 키친타월에 묻어납니다.
고기가 너무 크면 잘라주는데
자르기 않았다면
미역국을 끓이고 난 후에 가위로
잘라주세요
-
STEP 3/9냄비에 참기름 2스푼 정도 넣고
고기를 넣은 후 볶습니다.
고기 겉면의 색이 변할 때까지 볶아주세요
-
STEP 4/9고기가 반쯤 익었을 때 미역을 넣고
고기와 함께 볶아줍니다.
-
STEP 5/9물을 넣어줍니다.
1리터 정도 넣어주세요
-
STEP 6/9국간장 2스푼을 먼저 넣고
끓여줍니다.
강불에서 국물이 바글바글 끓도록 끓이세요
-
STEP 7/9미역국이 끓어오르면
물 800ml를 추가로 넣고 끓이세요
이번엔 중약 불로 불을 줄이고
끓입니다.
미역국은 오래 끓일수록 맛있기 때문에
뭉근하게 15분 정도 끓여주세요
-
STEP 8/9미역국을 15분 정도 끓인 후에
다진 마늘 1스푼과 멸치액젓 2스푼을
넣고 간을 본 후에
부족한 간은 소금을 넣어서 맞춥니다.
-
STEP 9/9불고기용으로 만든
소고기미역국이 완성되었어요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,