동태탕 끓이는법 얼큰하고 시원한 동태탕 레시피
동태탕을 좋아하는 우리가족
국물은 시원 살은 통통한 동태탕 !! 같이 만들어보아요
4인분 
60분 이내 
중급 
노하우
조리순서
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STEP 1/17먼저 동태를 여러번 씻어줍니다 !
내장 제거와 핏물 제거 제대로 안 하면 국물 맛이 이상해져요 ㅠ
세네번 씻은 동태를 물기 빠지게 채반에 올려주세요
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STEP 2/17무를 먼저 썰어줍니다
작은 무 반개를 사용했는데 일반적인 무 크기라면
1/3 사용하면 됩니다!
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STEP 3/17양파도 반개를 세로로 썰어줍니다
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STEP 4/17대파도 한대 송송
손가락 두세마디로 썰어줬습니다
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STEP 5/17이렇게 한곳에 모아 대기시켜둡니다
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STEP 6/17콩나물도 한줌 꺼내어 씻어 준비해줍니다
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STEP 7/17냉동 청양고추 2개와
다진마늘도 꺼내줍니다
고추 작지만 엄청 맵답니다
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STEP 8/17물2리터에 보리새우 반줌 정도 넣어줍니다
육수 원래 사용 안 하는데 아빠의 추천으로 보리새우 넣어봤어요
보리새우는 선택사항 !!
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STEP 9/17무를 먼저 다 넣어줍니다
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STEP 10/17이번 동태탕은 약간 맑게 할 거라
고춧가루 많이 넣지 않았어요
한스푼만 넣어요 !
그리고 소금 반스푼과 국간장 4스푼, 멸치액젓 넣어줬습니다
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STEP 11/17바글바글 끓여주고
간 한번 봐줍니다
마지막에 간 할거라 너무 세게 안해도 됩니다
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STEP 12/17그리고 동태 투하 !
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STEP 13/17거품이 계속 올라오는데
수시로 걷어줬습니다
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STEP 14/17청양고추와 다진마늘도 넣어주고
바글바글 끓여줍니다
뚜껑 반만 덮어 10분 끓이기 !
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STEP 15/17아까 썰어둔 대파와 양파 넣어줍니다
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STEP 16/17간 보고 싱거우면 소금 좀 넣어주고
감칠맛을 위해 미원도 조금 넣어줍니다
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STEP 17/17마지막에 콩나물 넣어줍니다
콩나물만 익으면 끝입니다 !!!
- 부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다 !
빨간 동태탕을 좋아한다면 고춨가루 추가 !
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