소고기 미역국 맛있게 끓이는법 맑은 소고기 미역국 레시피
소고기에서 우러난 깊고 진한 육수에 미역의 감칠맛이 더해져 누구나 좋아하는 맛의 소고기미역국 레시피입니다.맑은 미역국으로 즐기기 위해 소고기를 끓는 물에 짧게 데쳐서 만들어 보았어요.
데치면서 핏물과 불순물이 빠져 더 맑고 깔끔한 맛의 소고기 미역국 끓이는법이라 ,
평소 고기 미역국을 좋아하지 않는 분들도 부담 없이 즐기기 좋습니다 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5건미역 20g은 물에 10분간 담가 불린 뒤 미역이 불어나면 여러번 손으로 조물조물 주물러 헹궈 물기를 꾹 짠 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.
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STEP 2/5끓는 물에 소고기를 넣고 1분 미만으로 짧게 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.
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STEP 3/5중약불로 달군 냄비에 참기름 1스푼을 두르고 미역을 넣어 비린향을 날리며 볶다 데친 소고기를 넣어 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 4/5물 1.7L를 부어 끓이다 국물이 끓기 시작하면 떠오르는 거품을 걷고 다진마늘 2스푼 , 국간장 1스푼 , 참치액 1스푼을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 20분간 끓여 줍니다.
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STEP 5/5미역이 부드럽게 퍼지도록 끓인 뒤에 소금으로 간을 맞추고 취향껏 후추를 뿌린 뒤
한소끔 더 끓여 맑은 소고기 미역국 레시피를 완성합니다.
- ✔️소고기를 짧게 데쳐 핏물과 불순물을 제거하면 국물이 더 맑고 깔끔해요.
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