맑은 콩나물국 콩나물국밥 레시피 해장국
집집마다 매일 먹어도 질리지 않는 요리들이 있지요.
그만큼 자주 먹어도 맛있다는 말인데요.
우리 집은 그중에 하나는 콩나물국밥 이에요. 오징어랑 콩나물만 있으면 뚝딱 만들어 다른 반찬이 필요 없는 콩나물국밥 이랍니다.
저는 거의 국물반이 콩나물이라 듬뿍 넣어서 만들어 먹는 콩나물국밥 레시피에요.
3인분 
30분 이내 
초급 
- 콩나물 500g계량법안내
-
조리순서
-
STEP 1/9콩나물을 1~2번 씻으시고 식초 2스푼 넣어 5분 정도 담가주세요.
5분후 2~3번 씻어 체반에 받쳐주세요.
-
STEP 2/9오징어는 몇 번 씻고 3cm 정도 길이로 잘라주세요.
대파와 청양고추는 송송 썰어주면 좋아요.
-
STEP 3/9냄비에 1300ml 넣고 코인 육수 1개 넣고 중불에서 끓여주세요.
-
STEP 4/9끓은 후 새우젓 1.5스푼과 다진 마늘 1스푼 넣어주세요.
씻어둔 콩나물 넣고 5~7분 끓여주세요.
-
STEP 5/9오징어를 넣어주세요.
-
STEP 6/9대파와 청양고추, 넣고 참치액 4스푼 넣고 2~3분 끓여주세요.
-
STEP 7/9드셔보시고 싱거우시면 추가 간해주세요.
-
STEP 8/9작은 냄비에 국물을 몇 국자 넣어서 끓으면 계란 1개 깨뜨리고 더 끓여주면 된답니다. 이때 저으면 안 되고 그대로 두는 게 포인트에요.
-
STEP 9/9조리되었던 콩나물국밥을 그릇에 담고 수란과 국물을 넣으면 완성이 됩니다.
- 플레이팅으로 쪽파를 송송 썰어서 올렸는데요
취향껏 청양고추 더 넣거나 다진 마늘 추가해서 드셔도 매콤한 맛을 느낄 수 있을 거예요.
해장 느낌이 필요하실 때 마지막에 고춧가루 몇 스푼 넣어 드시면 다른 해장이 필요 없는 콩나물국밥이랍니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,