미역줄기볶음, 영양 가득 저렴하고 맛까지 좋은 반찬
영양은 가득, 가격은 부담 없고 맛까지 좋은 미역줄기볶음이에요. 짜지 않게 헹궈 아삭한 식감은 살리고, 담백하게 볶아 매일 먹어도 질리지 않는 건강 반찬으로 만들었어요. 간단하지만 밥도둑처럼 손이 자꾸 가는 집밥 레시피입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4염장미역줄기를 찬 물에 소금기를 2~3번 씻은 후 찬 물에 20~30분 담가주세요.
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STEP 2/4담가둔 미역줄기를 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 그리고 물기를 꼭 짠 다음 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/4팬에 올리브오일을 1큰술 두르고 미역줄기를 달달달 볶아주세요. (그래야 미역의 비린 맛이 사라지고 고소해 져요) 그리고 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶아주세요.
다 볶아지면 간을 보세요. 염장 미역줄기라서 염분이 남을 수 있어, 짜면 소금을 넣지마세요. 저는 맛소금을 약간 넣었어요.
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STEP 4/4잘 볶아진 미역줄기에 으깬통깨 1큰술을 넣고 가스 불을 끈 다음 참기름 1큰술 넣어 잔불에 볶아주시면 완성입니다.
- 염장미역줄기는 처음에 소금을 헹군 다음 찬 물에 20~30분 담궈 주셔야 씁쓸한 소금의 짠 맛이 줄어들어요. 그리고 식용유에 달달달 볶아주시는 거 잊지마세요!
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