도토리묵 상추 무침 레시피, 아삭한 상추로 입맛 돋우는 도토리묵무침 만드는 법
아빠가 밭에서 갓 따왔다며 연한 상추를 한 봉지 가득 챙겨주셨어요.
연한 상추를 보자 딱 떠오르는 메뉴 하나!
바로 탱글탱글한 도토리묵 무침이었어요.
아삭한 오이까지 듬뿍 넣어 무쳤더니, 이건 정말 밥 한 공기 순식간에 사라지는 맛이더라고요.
도토리묵 500g, 어떻게 무쳐야 맛있는지 궁금하셨다면
오늘 레시피 꼭 보셔야 해요!
실패 없이 누구나 성공하는
황금 양념 비율 상추 도토리묵 무침 레시피, 지금 바로 소개해 드릴게요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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1팩
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없으면 설탕 0.5큰술 추가
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노하우
조리순서
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STEP 1/8묵은 1.5~2cm 두께로 한 입 크기로 썰어주세요.
상추는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤, 손으로 큼직하게 뜯어주세요.
양파와 당근은 채 썰고, 오이는 반으로 갈라 어슷썰기 해주세요.
이때 씨 부분은 살짝 제거하면 물기가 덜 생겨요.
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STEP 2/8단단한 묵은 끓는 물에 2~3분간 데쳐 주세요.
묵이 투명해지면 바로 건져 내주세요.
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STEP 3/8찬물에 헹궈 주세요.
이렇게 하면 묵이 더 찰지고 말랑말랑해져서, 무칠 때 부서지지 않아요,
찬물에 헹군 후에는
체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.
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STEP 4/8진간장 3~4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술
매실청 1큰술 (없으면 설탕 0.5큰술 추가), 다진 마늘 0.5큰술을 넣고
양념장을 미리 만들어 주세요.밥과 함께 드실 경우에는 간장 4큰술, 가볍게 묵만 드실 경우에는 3큰술 정도 넣어주세요.
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STEP 5/8양파, 당근, 오이 같은 단단한 채소를 먼저 넣고
양념장에 살살 버무려 주세요.
단단한 채소는 간이 배는 데 시간이 걸리기 때문에 먼저 무치면 더 맛있어요.
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STEP 6/8그다음 도토리묵을 넣고 부서지지 않도록 가볍게 섞어주세요.
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STEP 7/8마지막으로 상추, 참기름, 통깨를 넣고 살짝 버무려 마무리해주세요.
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STEP 8/8상추 도토리무침은 그냥 반찬으로 먹어도 맛있지만,
밥에 살짝 비벼 먹어도 정말 별미예요.
탱글탱글한 도토리묵과 아삭한 상추, 오이가 어우러져
입맛 없을 때도 술술 넘어가요.
오늘 소개해 드린 양념 비율과 채소 무치는 순서만 기억해 보시면
분명 맛있게 만드실 수 있을 거예요.
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