[육개장] 기본 고사리육개장 끓이기

[육개장] 기본 고사리육개장 끓이기

언제나 기본이 가장 맛있는 법이죠?

고사리와 토란대 삶아 넣고 맛있게 끓인 기본 육개장레시피입니다.

5인분

90분 이내

초급

싱글밀

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STEP 1/5

고사리는 미리 삶아 준비해주어야 한다.
마른 고사리는 미지근한 물에 담가 충분한 시간 불려주는 게 좋은데 건조 정도나 쓰임에 따라 짧게는 3시간에서 6시간이면 충분히 불릴 수 있다.
고사리 삶는 법은 참고 -> @7072442
STEP 2/5

양지육수와 삶은 양지도 찢어서 미리 준비한다.
양지육수내기-> @7071815
STEP 3/5

(사진에 뭐가 많지만...)
고사리와 양지육수만 준비되면 육개장의 9할은 완성된 거나 마찬가지.
넉넉한 냄비에 먹기좋게 찢은 양지와 삶은 고사리, 삶은 토란, 나박 썬 무에 5cm 정도 길이로 썬 대파까지 한번에 넣어준다.
그리고 국간장, 참치액, 맛술을 넣는다.
STEP 4/5

고추기름, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 양념이 고루 잘 묻게 섞어준다.
STEP 5/5

양지육수를 부은 다음 뚜껑을 덮고 센불에서 10분쯤 끓이다 불을 낮추고 4~50분 푹 끓이면 건더기는 부드럽고 깊은 맛이 우러나는 육개장이 완성

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