백종원 닭갈비 레시피 | 집에서 식당 맛 그대로! 실패 없는 닭갈비 만들기
솔직히 자기야, 닭갈비 한 번 먹으러 나가면 기본 3~4만 원이잖아요.
근데 집에서 만들어보면? 훨씬 푸짐하고 더 맛있게 먹을 수 있어요.
오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 닭갈비 레시피 가져왔어요.
특히 실패 없는 닭갈비 만들고 싶다면 꼭 끝까지 보세요.
저는 요즘 외식 줄이고 집밥으로 균형 잡고 있는데, 이 닭갈비는 진짜 외식 생각 안 나게 만드는 메뉴에요.
오늘은 백종원닭갈비레시피 스타일로 누구나 쉽게 따라 할 수 있게 정리해 봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/7고추장, 고춧가루, 진간장 2T/ 설탕 1.5T / 다진 마늘, 맛술 1T/ 후추 약간
채소가 많으므로 양념은 넉넉하게 준비!
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STEP 2/7닭고기는 먹기 좋게 썰어 위 양념장의 절반만 넣고 먼저 버무려둡니다.
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STEP 3/7배추는 큼직하게 사각 썰기 해주세요.
너무 작으면 숨이 죽어 식감이 사라져요.
당근은 얇게 어슷썰기 양파는 굵게 채 썹니다.
깻잎은 3~4등분 하고 대파는 어슷하게 썹니다.
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STEP 4/7팬을 달군 뒤 고기를 넣고 바로 뒤집지 마세요.
한쪽 면이 노릇하게 익어 기름이 나올 때까지 기다렸다가 볶으면
풍미가 훨씬 좋아져요.
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STEP 5/7고기가 반 정도 익으면 양배추, 양파, 당근을 한꺼번에 넣고
남은 양념장은 모두 올리고 중불에서 볶아주세요.
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STEP 6/7처음엔 뻑뻑해 보여도 양배추에서 채수가 나오니 물은 넣지 마세요!
그리고 자주 뒤적거리지 않아요.
양배추 숨이 죽고 고기가 다 익으면 마지막에 대파와 깻잎을 넣고
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STEP 7/7볍게 섞어준 뒤 불을 꺼주세요.
- 양념은 미리 만들어두면 요리가 훨씬 편해져요.
고기는 재워두면 고기에 양념이 쏙~
양배추 넣고 너무 자주 뒤적거리면 물 생겨요. (핵심)
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