전복미역국 레시피 고기없는 미역국

전복미역국 레시피 고기없는 미역국

매일 먹는 집밥! 자극적이지 않으면서도 가족들 입맛과 건강까지 챙길 수 있는 메뉴를 찾다가 전복미역국을 끓였어요. 고기 없이 전복과 내장을 다져 넣었는데 국물 맛이 생각보다 훨씬 깊고 담백해서 아이들도 좋아하더라고요. 전복 자체에서 나오는 깊은 풍미 덕에 별다른 재료를 많이 넣지 않아도 충분히 맛있는 전복미역국! 전복 손질만 하면 과정도 어렵지 않아서 집에서 부담 없이 만들어 먹기 좋은 메뉴예요~

4인분

60분 이내

중급

엘라피

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STEP 1/6

미리 불려둔 미역은 물기 꽉 짜서 먹기 편하게 잘라 준비해 주세요.
STEP 2/6

전복은 흐르는 물에 솔로 문질러 깨끗하게 씻고 샤워시키듯 볶는 물 부어 주신 후 숟가락으로 껍데기와 살을 분리해 줍니다.
STEP 3/6

살과 붙어 있는 내장과 전복 앞쪽 가운데 눈을 딱딱한 이물 제거해 주시고, 내장 옆에 붙어 있는 모래 주머니도 제거해 주세요.
STEP 4/6

모래 주머니 제거된 내장은 가위로 작게 다져주세요.
STEP 5/6

냄비에 참기름 넣고 손질한 전복과 내장 넣어 볶아 주시다가 미역을 넣고 충분히 볶아주세요.
STEP 6/6

물 1500ml 정도 넣고 한알 육수 2개 넣고 끓여 주시다가 참치액 1T, 국간장 1T 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 완성!!

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