간장유자 두부조림 레시피 간장 유자소스
간장유자소스로 이런저런 ?!?! 요리를 많이 만들어봤습니다.
그런대 거기에 댓글이 달리는데...
순두부......라고요!?!?!
아...역시 또 저에게 깨달음을 주셨습니다.
제육, 볶음밥의 루틴에 같혀서 허덕이던 저에게 주신 빛....두부 입니다.
그래서 오늘은 간장 유자 두부조림을 만들어보겠습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/15코인육수(1개)▶후추(1/3스푼)▶유자청(2스푼)▶간장(4스푼)을 빈그릇에 넣어 줍니다.코인육수(1개), 후추(1/3스푼), 유자청(2스푼), 간장(4스푼)
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STEP 2/15물(300ml)을 넣고 잘 섞어 줍니다.물(300ml)
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STEP 3/15야채...야채가 많아요...사실 봄이라 그런지 대파 양파...가격이 엄청 싸요..
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STEP 4/15대파(1대)를 어슷어슷 잘 썰어 준비해 줍니다.대파(1대)
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STEP 5/15청양고추(1개)도 어슷 썰어 준비 해 줍니다.청양고추(1개)
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STEP 6/15양파(1개)는 잘게 썰어 준비해 줍니다.양파(1개)
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STEP 7/15마늘(8개)는 편마늘 썰어 준비해 줍니다.마늘(8개)
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STEP 8/15두부(1모,550g)은 큼직하게 잘 썰어줍니다.두부(1모,550g)
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STEP 9/15준비된 팬에 식용유(5스푼) 을 둘러주고 불을 켜 예열해줍니다.식용유(5스푼)
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STEP 10/15팬이 어느정도 예열되면 손질된 두부를 전부 올려줍니다.
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STEP 11/15손질된 마늘도 전부 올려 뒤적뒤적여 두부는 한쪽만 익혀 줍니다.
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STEP 12/15두부가 한쪽이 어느정도 익으면 물(200ml), 손질된 청양고추, 양파를 전부 올려 줍니다.물(200ml)
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STEP 13/15뚜껑을 닫고 10분간 조려 줍니다.
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STEP 14/1510분후 손질된 대파를 반만 올리고 2~3분간 끓여 수분을 날려줍니다.
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STEP 15/152~3분후 접시에 옴겨 담고 들기름(1스푼)▶통깨(1스푼), 남은 대파를 전부 올려 주면 끝입니다들기름(1스푼), 통깨(1스푼)
- 사실 국물이 조금 자박자막하게 만들어서 국물도 떠먹을려고 코인육수를 넣었는데...
어??이게 약간 멸치....피쉬소스를 넣은 느낌이나요.
그래서 약간 동남아향신료를 넣은 느낌이 납니다.
그래도...맛은 있어요.
역시 양파 대파를 많이 넣으니깐..요리 스러워졌습니다.
슬슬 유자청 1통(2kg)을 다써가고 있어요.
하지만...살때 두통을 사서...투통...이...게보린..아니...아직 한통이 남았습니다.
앞으로 유자청의 세계는 더 넒어 질꺼에요.
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