#더덕요리 #더덕양념구이만드는법 #더덕양념구이만들기 #만능양념장만들기 #기버터구이
더덕구이를 만들었습니다. 원래 숯불에 구워야 제맛이기는 하지만,
에어프라이어의 도움을 받아서 구워 주었습니다.
기버터를 살짝 뿌려서 구워 준 맛있는 더덕양념구이입니다.
이 양념은 만능입니다. 해물을 무쳐도 맛있고,
이렇게 더덕구이를 해도 맛있습니다.
식초가 들어간 이유라면 더덕의 쓴맛을 새콤한 맛을 잡아 주려고 했습니다.
스님들은 아마도 조청을 사용하셨을 듯 싶어요. ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/7더덕을 펴 줍니다.
망치가 있어야 하는데 어디로 갔는지 찾을 수가 없었습니다.
그래서 칼등으로 펴주었습니다.
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STEP 2/7만능양념을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 3/7잘 무쳐진 더덕은 일단 냉장고나 김치냉장고에 넣어 둡니다.
숙성이 필요하니까요.
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STEP 4/7잘 숙성된 더덕양념입니다.
구워 주면 됩니다.
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STEP 5/7이번 구이는 숯불도 아니고, 팬도 아니고
에어프라이어에 맡기려고 합니다.
차곡차곡 올려 줍니다.
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STEP 6/7타지 않게 잘 구워졌습니다.
토치를 사용해서 구워줄까도 생각했지만,
그럴만한 이유가 있었습니다.
소고기야채구이와 함께 데워서 먹기 위해서 이정도만 익혀 주었습니다.
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STEP 7/7일단 완성사진을 찍기 위해서 접시에 담아 줍니다.
접시에 담아서 올려 준 더덕양념구이입니다.
이 상태로 밥과 함께 먹어도 정말 맛있고 고기랑도 잘 어울립니다.
황태양념구이랑 먹으면 최고인데 ^^
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