간장 제육볶음 만들기 대패 목살 간장제육 레시피
볶으면서 풍미 깊은 향이 밴 달콤 짭조롬한 간장 제육볶음 레시피를 소개 드려요.
얇은 대패 목살이나 삼겹살로 만들면 조리시간이 짧으면서 얇은 고기에 양념이 쏙 배어 맛있는 밥도둑 반찬으로 즐길 수 있습니다 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
- 대패 목살 300g , 양파 1/4개 , 당근 약간 , 대파 한대
- [양념 ]
- 설탕 1T , 다진마늘 1T , 생강즙 0.5T , 간장 3T , 맛술 2T , 올리고당 1.5T , 후추 , 통깨
조리순서
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STEP 1/7대패목살은 크기에 따라 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7소스볼에 다진마늘 1스푼 , 생강즙 0.5스푼 , 간장 3스푼 , 맛술 2스푼 , 올리고당 1.5스푼 , 후추를 넣고 섞어 양념장을 미리 만들어 주세요.
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STEP 4/7중강불로 달군 팬에 냉동 대패 목살을 넣고 볶다 돌돌 말린 고기가 풀어지기 시작하면 설탕 1스푼을 넣고 돼지고기에 코팅시키듯 볶아 줍니다.중강불냉동 고기라 익으면서 물이 흥건히 생길 수 있기 때문에 센불로 수분을 날리며 볶아 줍니다.
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STEP 5/7돼지고기가 익어 색이 하얗게 변하면 양파와 당근을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/7양파가 투명하게 익기 시작하면 준비한 양념을 넣고 고루 볶아 줍니다.
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STEP 7/7양념이 자작해지면 부족한 간을 맞추고 대파를 넣은 뒤 숨이 살짝 죽도록 볶아줍니다.
- ✔️돼지고기에 설탕을 코팅하며 볶아주면 풍미가 더해지면서 양념이 더 잘 배요
✔️냉동 고기가 익으면서 생기는 수분을 날리며 센불에서 볶아주세요
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