#콩나물무침만드는법 #무나물만드는법 #콩나물무침 #무나물
나물비빔밥을 하기 위해서 차곡차곡 나물을 하나씩 해 줍니다.
이미 무채 넣고 솎음배추무침을 해 주었으니...
첫번째 간단하게 만드는 나물부터 해 줍니다.
콩나물은 삶아낸 후 소금간만 해 주면 되고,
무나물은 볶아 주는데, 간은 새우젓으로 해 줍니다.
일단, 두가지의 나물을 만들어 봅니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/9물에 콩나물 넣고 소주도 넣어서 데쳐 줍니다.
소주를 넣는 이유는 콩나물의 비린맛을 잡기 위함입니다.
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STEP 2/9데쳐낸 콩나물은 찬물에 헹궈 준 후 소금간만 해 줍니다.
다른 나물에 참기름이나 간이 충분하기 때문에 비빔밥용으로는
소금간만 해 주면 됩니다.
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STEP 3/9초간단하게 만든 콩나물무침 완성입니다.
약간의 간만 해 주어서 아삭한 식감과 비빔밥용으로 충분합니다.
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STEP 4/9무는 채를 썰어서 준비합니다.
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STEP 5/9여기에 참기름을 넣고 한번 볶아 줍니다.
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STEP 6/9볶는 중간에 다진마늘을 넣어 줍니다.
같이 잘 볶아 줍니다.
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STEP 7/9이제 새우젓과 썬쪽파를 넣어서 같이 섞어가면
중약불에서 은근하게 볶아 줍니다.
그리고 숨이 죽기를 기다리면 됩니다.
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STEP 8/9숨이 죽고 새우젓의 간이 푹 스며든 무나물이 완성되었습니다.
너무 숨이 죽으면 아삭한 식감이 없기 때문에,
취향에 따라 볶는 시간을 맞춰 주시면 됩니다.
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STEP 9/9무나물을 담아 줍니다.
비빔밥용이기 때문에 나물용 밀폐용기통에 담아 주었습니다.
아삭한 식감과 새우젓의 감칠맛~~~ 짭쪼름한 맛이 좋습니다.
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