미역줄기볶음 레시피 비린내 없는 미역줄기볶음 황금레시피
미역줄기볶음은 주기적으로 생각이 나는 반찬 이에요. 꼬독한 식감으로 아이들이 정말 좋아하기도 하고, 자극적이지 않아 자꾸 젓가락이 가게 되죠. 오늘은 볶아두면 아이들도 어른들도 두루두루 잘 먹는 효자메뉴, 미역줄기볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7염장미역줄기 630g(소금 빼고 난 무게 190g)을 물에 여러 번 헹궈 소금기를 충분히 제거한 후 물에 10분 담가 짠기를 빼주세요. 짠기가 적당히 빠지면 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 중간에 물을 한두 번 갈아주면 짠기가 더 빨리 빠집니다.
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STEP 2/7양파 1개, 당근 60g을 얇게 채 썰고 짤기 뺀 미역줄기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/7팬에 오일을 넉넉히 두르고 다진마늘 2T를 먼저 볶아 향을 내주세요.
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STEP 4/7마늘 향이 고소하게 올라오면 당근와 양파를 넣고 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
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STEP 5/7미역줄기를 넣고 부드럽게 볶다가 재료들이 조금 뻑뻑하다 싶으면 오일 보충을 더 해준뒤 참치액 3T로 간을 맞춰주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 되는데 조금 더 깊은 감칠맛을 원한다면 맛소금을 넣어주시면 좋아요.
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STEP 6/7깨소금 2T, 들기름 1T 넣어 휘리릭 볶아 마무리해 주세요.
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STEP 7/7오독오독 식감 좋은 미역줄기볶음 완성입니다.
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