콩나물국 맛있게 끓이는 법, 무채 썰어 넣고 콩나물무국 15분 만에 끝내기!
환절기라 그런지 목이 칼칼하다는 말에 마음이 쓰여서,
냉장고에서 콩나물 한 봉지와 무를 꺼내
자극적이지 않으면서도 속이 확 풀리는 맑은 콩나물국을 끓여봤어요.
무채를 썰어 넣어 국물 맛이 어찌나 시원한지
아이도 부담 없이 한 그릇 뚝딱 비워내더라고요.
조리시간도 15분이 채 걸리지 않아 아침국으로도 정말 딱이에요.
코인육수를 활용해 깊은 맛은 살리고 번거로움은 줄인
저희 집만의 시원하고 맛있는 콩나물무국 끓이는 법 알려드릴게요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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300g
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100~150g
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1.5~2L
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2~3알
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1큰술
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1/2대
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1큰술
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선택
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노하우
조리순서
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STEP 1/8콩나물은 지저분한 부분은 제거하고
볼에 물을 가득 담고 콩나물을 잠기게 넣은 뒤,
손으로 살살 흔들어 씻어주세요.
2~3번 정도 반복하면 이물질과 껍질이 물 위로 떠오르거나 바닥에 가라앉아요.
마지막으로 물기를 빼 준비해 주세요.
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STEP 2/8무는 너무 가늘지 않게 채 썰어주세요.
무를 넣어주면 국물의 단맛과 시원함이 확 살아나요.
대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
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STEP 3/8냄비에 물과 코인 육수를 넣고
육수가 완전히 녹을 때까지 조금 더 끓여주세요.거품은 가볍게 걷어내면 국물 맛이 훨씬 깔끔해져요.
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STEP 4/8채 썬 무를 먼저 넣고 끓여주세요.
무가 투명해지기 시작할 때까지 3~5분 정도 먼저 끓여주는 게 포인트예요.
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STEP 5/8씻어둔 콩나물을 넣어주세요.
처음부터 뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 나지 않고 아삭해요.
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STEP 6/8콩나물이 익으면 다진 마늘 1큰술과 멸치 액젓 1큰술을 넣어주세요.
부족한 간은 소금으로 맞춰야 국물 색이 탁해지지 않고 맑아요.
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STEP 7/8송송 썬 대파와 청양고추(선택)를 넣고 1만 더 끓여 내면
맑고 시원한 콩나물 뭇국 완성이에요.
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STEP 8/8콩나물 한 봉지와 무만 있으면 15분 만에 뚝딱 끓일 수 있으니
따끈한 국물이 생각날 때 한번 끓여보세요.
무채를 썰어 넣으면 국물 맛이 훨씬 더 깊고 시원하게 만들어주는 비결이니
잊지 말고 꼭 넣어보세요.
자극적이지 않고 담백해서 아이들도 부담 없이 먹기 좋은 맑은 콩나물무국
국물요리가 필요할 때 추천해요.
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