면 없이 만드는 야채 파스타 ~ 미나리 양배추 알리오올리오 만드는법

면 없이 만드는 야채 파스타 ~ 미나리 양배추 알리오올리오 만드는법

청도 미나리라서 너무 연하고 맛있어서 어디에 넣어 먹어도 맛있어요.

오늘은 미나리를 활용해 스파게티 면대신 양배추를 채썰어서 미나리 양배추 알리오올리오를 만들어 봤어요.

다이어트 요리를 만들 때 면을 먹기가 부담스러워서 피하게 되는데 면대신 양배추를 넣어서 만드니까 속도 편하고 가볍고 건강한 파스타 요리가 되더라구요.

알리오 올리오 파스타 만드는 양념과 과정을 똑같이 만들고 미나리와 양배추로 맛을 내서

맛있는 야채 파스타예요~면을 삶을 필요도 없고 간단하게 야채만 볶아서 만드는 야채 파스타.

미나리와 양배추를 넉넉하게 넣고 몸에 좋은 올리브오일 넉넉하게 넣어서 다이어트에도 도움이 되고 건강에도 좋은 파스타요리라서 가볍게 만들어 먹기 좋아요.

봄미나리의 향과 아삭함을 담아서 봄파스타 ~

1인분

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초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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양배추 200g , 미나리 10줄기 , 올리브오일 5큰술 , 마늘 3톨 , 페퍼론치니 약간 , 참치액 1스푼 , 굴소스 1/2스푼 , 후추 약간 , 고명용 생미나리잎 약간 , 고명용 토마토 1-2조각

조리순서

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STEP 1/10

양배추를 식초 2-3큰술 탄 물에 양배추를 5분 정도 담가 소독한 뒤 씻어 주세요.
양배추 물기를 빼고 양배추를 곱게 채썰어 주세요.
STEP 2/10

미나리도 식초 1큰술 탄 물에 5분 정도 담갔다가 물에 헹궈 주세요.
STEP 3/10

미나리는 4-5cm 정도로 썰어 놓고 싱싱한 잎 부분은 나중에 고명으로 활용할 수 있게 남겨 놓아요.
STEP 4/10

마늘을 편으로 썰어 놓아요.
토마토가 있어서 한두조각 고명용으로 썰어 놨어요~ 없으면 생략~^^
STEP 5/10

예열한 후라이팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 마늘을 볶아 주세요.
STEP 6/10

마늘이 노릇노릇하게 볶아 준 뒤 양배추를 넣고 볶아 주세요.
양배추가 숨이 살짝 죽을 정도로 볶아 주세요.
STEP 7/10

취향에 따라 페퍼론치노를 약간 부수어 넣어 주세요.
STEP 8/10

미나리를 넣고 참치액 1스푼과 굴소스 1/2스푼 넣고 잘 볶아 주세요.
미나리가 살짝 숨이 죽을 정도로 재빨리 볶아 주세요.
올리브오일을 더 추가해서 넣어줘도 좋아요.
STEP 9/10

불을 끄고 후추 뿌려 줘요.
STEP 10/10

그릇에 담고 싱싱한 생미나리 잎을 약간 고명으로 올려 주고 토마토도 두조각 올려 줬어요.

: - 파스타 면 대신 양배추와 미나리를 활요해 만든 알리오올리오 야채 파스타를 만들 수 있어요.

- 너무 푹 익히는 거 보다 약간 아삭한 식감이 있어야 더 맛있어요.

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