나박김치 (물김치레시피 김치담그기 )
더운 여름이 오기전에 맛있는 무와 알배추로 만든 시원한 물김치 나박김치입니다
반찬으로도 좋지만 떡이나 고구마등 간식을 먹을 때 느끼한 음식과 함께 할 때 여지없이 좋은 물김치입니다
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
조리순서
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STEP 1/9무 600g은 껍질을 깐 후 알배추 200g, 홍고추 1개, 쪽파 50g을 모두 찬물에 깨끗하게 씻어 준비한다무 600g, 알배추 200g, 홍고추 1개, 쪽파 50g
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STEP 2/9
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STEP 3/9볼에 물 200ml, 굵은 소금 300ml를 넣고 썰은 무 600g, 알배추 200g을 넣고 절여준다물 200ml, 굵은 소금 300ml, 무 600g, 알배추 200g
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STEP 4/9무와 알배추를 절이는 동안 통마늘 10개는 납작하게 썰고 쪽파 50g은 적당한 길이로 듬성듬성 썰고 홍고추 1개는 어슷 썰어준다통마늘 10개, 쪽파 50g, 홍고추 1개
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STEP 5/9볼에 뜨거운 물 900ml, 찬물 900ml, 갈은 배즙 100ml, 소금 50ml를 담고 고춧가루 2스푼을 고운체에 받쳐 물에 담구어 곱게 풀어주며 색상을 내준다뜨거운 물 900ml, 찬물 900ml, 갈은 배즙 100ml, 소금 50ml, 고춧가루 2스푼배를 직접 강판에 갈아서 즙을 내어 100ml를 준비하고 단맛이 부족하면 설탕을 추가하고 배즙음료를 대체로 넣어도 좋다
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STEP 6/9
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STEP 7/9만들어 놓은 고춧가루물에 절인 배추와 무, 썰은 쪽파 50g, 홍고추 1개, 편마늘 10개를 넣고 고루 섞어준다고춧가루물, 절인 알배추와 무, 썰은 쪽파 50g, 홍고추 1개, 편마늘 10개
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STEP 8/9
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STEP 9/9일주일이나 열흘정도 후 잘 익은 나박김치를 먹는 다
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